15世紀(jì)末,黃瓜被引種到美國(guó),直到今天,在美國(guó)仍能找到100年前從國(guó)外引進(jìn)的一些品種。美國(guó)加工黃瓜栽培面積是鮮食黃瓜的2.02倍。因此,在育種目標(biāo)上更傾向于雌型品種,以利于機(jī)械化集中收獲。
黃瓜是美國(guó)的主要蔬菜作物之一,主要分為兩大類型,即加工黃瓜(又稱加工腌漬類型,picklingcucumber)和鮮食黃瓜(又稱鮮食切片類型,slicingcucumber)。加工黃瓜瓜條短、果肉硬度大、心腔小、瓜條顏色不均勻、瓜把部分顏色深并由瓜把部至端部逐漸變淺;鮮食黃瓜瓜條深綠色、均勻一致、刺瘤稀疏、瓜比加工類型長(zhǎng),一般采摘后直接供應(yīng)市場(chǎng),多用于制作色拉。
生產(chǎn)概況
1.1美國(guó)黃瓜及其他蔬菜作物的收獲面積
2006年美國(guó)黃瓜的收獲面積63921hm2,為第8大類蔬菜。收獲面積較大的其他10種蔬菜依次是馬鈴薯(454027hm2)、甜玉米(249373hm2)、番茄(170862hm2)、菜豆(121344hm2)、豌豆(80939hm2)、結(jié)球生菜(71510hm2)、洋蔥(65957hm2)、西瓜(57912hm2)、花椰菜(56212hm2)、胡蘿卜(39765hm2)。