不止能用于調(diào)味 茴香還有這些藥膳做法

 　　茴香是一種常見的調(diào)料，俗稱“八角”，大家在烹飪五花肉等肉類食物的時候經(jīng)常會用到這種調(diào)料，能起到提香和提鮮的作用。其實，茴香還是一味有名的中藥，有助于刺激腸胃的神經(jīng)血管，促進(jìn)腸胃蠕動，增進(jìn)人的食欲，還可提升白細(xì)胞的作用，增強(qiáng)人體免疫力。關(guān)于茴香的藥膳有很多，下面小編為大家介紹一下。

　　茴香餃子餡

　　準(zhǔn)備冷水面團(tuán)1份（約2杯面粉量）、茴香1把、豬肉餡375克，酒1大匙、醬油2大匙、雞精、鹽小半茶匙、麻油。然后活好面，接著開始處理肉餡，往肉餡里加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油，用筷子順著一個方向不停的攪拌，攪拌的同時可以加些水，最后放醬油，攪拌至粘稠就可以了，然后放入蔥姜末。把茴香切碎，放肉拌好的肉餡兒中。每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子，放入開水中煮至浮起，反復(fù)點水兩次后，即可撈出食用。

　　茴香鯽魚

　　鯽魚2條，小茴香5g，油，鹽少量。鯽魚去鱗，腸臟，洗干凈；兩面各劃上三刀斜刀，小茴香沖凈，浸泡一會兒，把魚放置在盤子里，灑上茴香，油，鹽。把盤子放進(jìn)鍋里，隔水用小火蒸熟就可以。健脾，理氣，止疼。比較適用于男子疝氣。

　　茴香酒

　　小茴香120g，黃酒500g。小茴香炒黃，置干凈器，加黃酒煮數(shù)沸，候涼，放到瓶中備用。每天三回，每回飯前溫飲一至兩杯。用于治療寒疝少腹疼，睪丸偏墜牽引腹疼，女性帶下，脘腹疼痛脹悶，不思飲食，嘔吐。

　　對于食欲不太好的人來說，可以把茴香和豬肉混合在一起，做成茴香豬肉餡的餃子，開胃又美味。茴香還可與鯽魚一起烹飪，有健脾理氣的作用，可用于治療男子疝氣。有些人會因寒疝導(dǎo)致腹疼的癥狀，可飲用由茴香和黃酒調(diào)制的茴香酒，每日飲三回就能起到很好的療效。