酸梅湯是很受大家歡迎的飲品，尤其是在夏季，生津止渴美味健康。市場上賣的酸梅湯不僅價格貴，而且不衛(wèi)生，很多人都想自己動手制作酸梅湯，一次性喝個夠。那么酸梅湯怎么做呢？小編整理了酸梅湯的三種制作方法，希望能夠給吃貨們帶來一些幫助哦！
方法1：首先，在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘然后在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中；然后用大火燒開，燒開之后，再改用小火煮30分鐘，接下來往鍋中加入適量冰糖，然后再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時間，等開鍋以后，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗里了；最后再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。
方法2：干烏梅在水中泡三分鐘洗去表面的雜質(zhì)，其他原料混合起來沖洗干凈即可。放入鍋中，倒入水，浸泡半小時也好，直接煮也好，都可以的。大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮半小時，也可以多煮一會兒。關(guān)火后趁熱加入冰糖，糖會自己融化掉的。待酸梅湯冷卻去渣，倒入瓶內(nèi)冰鎮(zhèn)，味道更好。
方法3：烏梅用涼水浸泡后撈出，這樣做是為了去除雜質(zhì)和異味，再用溫開水浸泡少許；中火上鍋，鍋未開時放入桂花。開小火熬煮，待顏色變深后，關(guān)火，倒進(jìn)容器；再加入溫開水，水量比第一次要少一點(diǎn)，繼續(xù)用小火熬煮；煮好后，倒入容器。自然放涼，加入綿白糖攪勻后，即可。
酸梅湯雖然很好喝，不要千萬不能貪多哦，尤其是兒童或者胃酸患者盡量少喝酸梅湯，避免對胃部造成損害。另外在常溫下酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果表面出現(xiàn)了細(xì)細(xì)的泡沫，那么這種酸梅湯已經(jīng)變質(zhì)就不能喝了。夏天制作酸梅湯后要防止冰箱存放，冷藏后味道更佳哦！
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