生活中喜愛吃魚的朋友很多,并且可以用來烹制的魚的種類也非常多,烹飪方法各種各樣,帶來的美味體驗也是不同的,家常制作中最簡單的就是紅燒,但是喜愛紅燒魚的朋友似乎更多一些,做紅燒魚不需要準備許多調料,也容易上手,不容易燒壞。事實上能用簡單方法和調料做出的美味食物才是最為難得的,接下來我們就看看這道紅燒平魚如何制作吧。
食材介紹
平魚,是我們常說的鯧魚中的一種,屬魚產(chǎn)形目,鯧亞目鯧科魚類。體形側偏,頭胸相連明顯,口、眼都很小,兩頜各有一行細牙。常見的鯧魚多為銀鯧、江浙一帶漁民也叫鯧片魚、平魚等。
所需材料
主料:鯧魚;蔥;姜;蒜;八角;茴香籽;香葉;
輔料:食鹽;醋;料酒;老抽;白糖;五香粉;
紅燒平魚制作步驟
1、平魚收拾干凈,表面打花刀,抹上少許鹽和五香粉淹制15分鐘;
2、平底鍋倒少許油燒熱,把魚煎至兩面金黃;
3、另起鍋放入少量油煸香蔥姜蒜;
4、將煎好的魚放入,加老抽、料酒、醋、白糖、鹽;
5、加入沸水至魚齊平,放入花椒、大料、小茴香、香葉的調味盒;
6、中火燒15分鐘,收汁即可。
這道簡單美味的家常紅燒平魚各位朋友是不是學會了呢?食材簡單。用料也非常簡單,但是美味卻是擋不住的哦,魚肉中富含豐富的人體所需要的營養(yǎng)物質,并且DHA能夠促進兒童的身體發(fā)育和智力發(fā)育。不飽和脂肪酸能夠對抗心腦血管問題,所以常吃魚是非常好的哦。希望這道美食能夠給你的健康帶來好處。