生活中喜愛吃魚的朋友很多，并且可以用來烹制的魚的種類也非常多，烹飪方法各種各樣，帶來的美味體驗也是不同的，家常制作中最簡單的就是紅燒，但是喜愛紅燒魚的朋友似乎更多一些，做紅燒魚不需要準備許多調料，也容易上手，不容易燒壞。事實上能用簡單方法和調料做出的美味食物才是最為難得的，接下來我們就看看這道紅燒平魚如何制作吧。
食材介紹
平魚，是我們常說的鯧魚中的一種，屬魚產(chǎn)形目，鯧亞目鯧科魚類。體形側偏，頭胸相連明顯，口、眼都很小，兩頜各有一行細牙。常見的鯧魚多為銀鯧、江浙一帶漁民也叫鯧片魚、平魚等。
所需材料
主料：鯧魚；蔥；姜；蒜；八角；茴香籽；香葉；
輔料：食鹽；醋；料酒；老抽；白糖；五香粉；
紅燒平魚制作步驟
1、平魚收拾干凈，表面打花刀，抹上少許鹽和五香粉淹制15分鐘；
2、平底鍋倒少許油燒熱，把魚煎至兩面金黃；
3、另起鍋放入少量油煸香蔥姜蒜；
4、將煎好的魚放入，加老抽、料酒、醋、白糖、鹽；
5、加入沸水至魚齊平，放入花椒、大料、小茴香、香葉的調味盒；
6、中火燒15分鐘，收汁即可。
這道簡單美味的家常紅燒平魚各位朋友是不是學會了呢？食材簡單。用料也非常簡單，但是美味卻是擋不住的哦，魚肉中富含豐富的人體所需要的營養(yǎng)物質，并且DHA能夠促進兒童的身體發(fā)育和智力發(fā)育。不飽和脂肪酸能夠對抗心腦血管問題，所以常吃魚是非常好的哦。希望這道美食能夠給你的健康帶來好處。
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