端午傳統(tǒng)粽子如何制作 軟糯粽子帶你過佳節(jié)

 　　不知不覺中時間來到了六月份，這個時候就到了一年一度的端午節(jié)，這個節(jié)日里要吃粽子，粽子是過端午節(jié)的必備食品，用粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為了屈原傳承下來的，粽子也是文化積淀比較深厚的食品。種類繁多，那么粽子是如何進(jìn)行制作的呢，接下來就帶著這個問題一起進(jìn)入今天的主題，話不多說，一起來看吧。

　　粽子制作

　　一、紅豆味粽子

　　1.將糯米淘洗干凈，放入清水里浸泡至能捏碎，備用。

　　2.將紅豆洗凈，泡1.5小時后再和糯米放在一起拌勻，備用。 3.將粽葉300克洗凈，放入鍋內(nèi)煮約半小時取出，用涼開水浸泡，備用。

　　4.取泡好洗凈的粽葉三四片擺齊，卷成圓錐形的筒，放入拌和的糯米和紅豆，包成粽子形狀，用繩扎緊。

　　5.將包好的粽子碼放在鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時后，改用小火燜約3小時，即可食用。

　　二、香糯肉味粽

　　材料：粽葉五花肉糯米

　　輔料：醬油 食鹽 做法：

　　烹飪方法：

　　1.提前將粽子葉擦洗干凈，剪去根部后放入水中，煮軟備用。2.五花肉切長條，加醬油食鹽腌制一晚。

　　3.糯米洗凈后拌入鹽和醬油，瀝干水分。

　　4.粽葉折成一個小碗狀，先加入少許糯米，放一塊五花肉，包好再用棉線扎緊。

　　5.鍋中用粽葉墊底，放入肉粽，火煮開后轉(zhuǎn)小火煮3-4個小時。

　　三、蜜棗味粽子

　　主料：糯米1000克

　　原料：葡萄干50克 蜜棗100克

　　烹飪方法：

　　1. 將粽葉400克洗凈，放入鍋中加入清水煮軟，撈起瀝水，備用。

　　2.將糯米淘洗干凈，瀝水，備用。

　　3.將蜜棗裝入碗內(nèi)，蒸軟取出，趁熱去核，葡萄干洗凈，瀝水。

　　4.取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入蜜棗和少許葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用繩子扎緊。5.將包好的粽子放入鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3小時，即可食用。

　　健康小貼士

　　注重高纖

　　粽子使用的糯米所需消化時間較長，胃腸排空需時較久，容易造成胃酸過多、腹脹或肚子悶痛等消化不良的癥狀，若主料能以部分的雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯取代，不僅可增加纖維質(zhì)含量，減少腸胃負(fù)擔(dān)，更有益于健康。

　　少油低熱量

　　肉粽早已成為“粽族”中的主角，但它的缺陷是飽和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以雞肉、海鮮或魚肉取代。

　　以上就是小編今天給大家?guī)淼膬?nèi)容，美味的粽子如何進(jìn)行制作，屏幕前的朋友們是不是都學(xué)會了呢。包粽子的手藝?yán)弦惠叾际欠浅故斓?，到了現(xiàn)在的年輕人，許多人都是不太會的，所以小編建議在即將到來的傳統(tǒng)端午節(jié)里，可以全家一起包粽子，既能夠體驗到制作的樂趣，同時還能夠品嘗到自己勞動的樂趣，算是很愜意的事情。