牛排幾分熟好吃 如何在家出好吃的牛排

現(xiàn)在我們對于牛排也不陌生了，牛排是我們?nèi)ノ鞑蛷d的必點沒事，特別是在一些浪漫的節(jié)日，我們很容易想到西餐廳的優(yōu)雅浪漫，所以很多都感覺吃牛排是一件很浪漫的事情。那么牛排幾分熟好吃，如何在家出好吃的牛排呢？趕緊跟小編一起看看吧。

牛排幾分熟好吃

菲力牛排：牛排的熟度有五種：一分、三分、五分、七分、全熟。一般嫩者貴，老者廉，對于鮮嫩的菲力牛排，吃三分熟至七分熟即可，如果煎的時間過久，反而容易影響口感，導(dǎo)致咬不動，因此一般煎三分鐘至五分鐘即可。

丁骨牛排：它和菲力牛排一樣，因為肉質(zhì)十分鮮嫩美味，因此不要煎太久，但比菲力牛排的肉質(zhì)可能會稍微老一點點，一般煎四五分鐘即可，吃七分熟最佳。

西冷牛排：西冷牛排是牛脊上比較嫩的肉，想要品嘗到它鮮美的口感，只需要煎至4分至6分?jǐn)?shù)即可，一般把牛排的兩面各煎半分鐘即可。

一分熟：一分熟其實就接近于生肉，只是將牛排的每一面稍微加熱一下下即可，里面的顏色依然是血紅色，不過對于一些愛吃生肉的朋友倒是一個不錯的選擇。

三分熟：三分熟其實大家可以摸一摸自己的耳垂，這個熟度的牛肉已經(jīng)從血紅色變成生肉色，不過用刀切開時還是會有肉汁。

五分熟：對于這個成熟度的牛排，表面的顏色開始呈現(xiàn)棕褐色,不過里面的肉質(zhì)還是粉紅色，但是口感比較均衡。

七分熟：七分熟的牛排里面一般是棕褐色中有絲絲粉紅色，是我國百姓比較喜歡的一個熟度。

全熟：牛排如果全熟后，里里外外都會呈褐色，不過建議大家不要點全熟，如果愛吃全熟，或者第一次去吃牛排，不妨試試七分熟。

牛排怎么做

1.先準(zhǔn)備好牛排4塊、鹽適量、蒜適量、黃油適量、洋蔥適量，之后把牛排沖洗干凈，再用紙巾將水分吸干

2.用刀背將牛排拍松，再均勻的撒些鹽以及黑胡椒粉，兩面都涂抹均勻后腌制一兩個小時

3.再把洋蔥和蒜洗干凈后切碎，把鍋燒熱后放入黃油加熱至融化，放入牛排，小火慢慢煎熟

4.一般煎3,4分鐘左右即可翻一面再煎，不過具體時間還是要看大家要吃幾分熟來定，煎好后盛出

5.之后把洋蔥碎和蒜蓉放入鍋里剩余的黃油里面，翻炒出香味，再放入鹽，撒些黑胡椒

6.倒入少許紅酒，以及少許冷水，大火燒開后小火熬煮至濃稠，均勻的淋在牛排上即可。

牛排幾分熟好吃，這個還是根據(jù)自己的口味來定，一般來說7分熟是我們正?？梢越邮艿某潭?，味道也是最鮮美的時候，太過于生的牛排可能中國人都不太能接受，如果是第一次去吃牛排不妨試試七分熟。希望小編今天的介紹能給您帶來幫助。