吃辣椒能暖胃驅(qū)寒 日常哪些菜適合辣椒做配料

辣椒的營養(yǎng)大家都知道的，它含有豐富的維生素群，辣椒的種類也很多，有干辣椒和鮮辣椒之分。愛吃辣的人甚至是“無辣不歡”，但是有的人卻是無福消受的。那么，到底辣椒對(duì)人體有什么樣的功效？又有哪些人是不適合食用辣椒的？辣椒的食用方法有哪些呢？

一、 辣椒對(duì)人體的作用

1、營養(yǎng)豐富

辣椒中含有豐富的維生素A、維生素B族、維生素C等，其中的膳食纖維、礦物質(zhì)也很豐富。常吃辣椒還可以補(bǔ)充維生素E 、維生素K、胡蘿卜素、葉酸等維生素。辣椒味辛、性熱，還有很多的食療作用。

2、開胃消食

辣椒能促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲，這時(shí)適當(dāng)吃點(diǎn)辣椒，能讓人食欲大振。

3、暖胃驅(qū)寒

《食物本草》中說辣椒“消宿食，解結(jié)氣，開胃門、辟邪惡、殺腥氣諸毒”。因?yàn)橛龊霈F(xiàn)腹寒、嘔吐、腹瀉時(shí)可以適當(dāng)吃些辣椒。

4、促進(jìn)血液循環(huán)

《藥性考》中說辣椒能“溫中散寒，除風(fēng)發(fā)汗，去冷癖，行痰，祛濕。”辣椒能促進(jìn)血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

5、美容肌膚

辣椒含有豐富的維生素C，同時(shí)還能促進(jìn)荷爾蒙分泌，因此對(duì)皮膚非常有益。許多人覺得吃辣椒會(huì)長痘，其實(shí)并不是辣椒的問題。如果本來是愛長痘的體質(zhì)，吃完辣椒才會(huì)“火上澆油”。

6、降脂減肥

辣椒中的辣椒素能加速脂肪分解，有減肥的作用。同時(shí)，因?yàn)槔苯泛S富的膳食纖維，所以降血脂的作用也很明顯，并有一定的抗癌作用。

7、止痛散熱

辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國研究發(fā)現(xiàn)，辣椒中的辣椒素能減少傳達(dá)痛感的神經(jīng)遞質(zhì)，使人對(duì)疼痛的感覺減弱。

二、哪種辣椒最營養(yǎng)?

辣椒有干辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等區(qū)別，還是吃鮮辣椒更好。因?yàn)轷r辣椒不但能調(diào)味，營養(yǎng)素也更為豐富。另外，辣椒最好做熟了吃。因?yàn)樯苯分泻写罅坷苯匪兀赡軐?duì)口腔和胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激。而經(jīng)過加熱后，辣椒素能減少一些，對(duì)胃腸的刺激也會(huì)減少。

三、哪些菜里適宜放辣椒?

在家里做辣味菜，要盡量用辣椒做配料，并選擇具有滋陰、降燥、瀉熱等功效的食品，如鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、苦菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合等做主料來進(jìn)行烹飪?；蛘吆纫恍┚G豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等清涼粥。

四、哪些人不宜吃辣椒?

辣椒雖好，并不是人人都有福消受。1、手腳冰涼、容易貧血的人可以適當(dāng)多吃。2、因?yàn)槔苯穼?duì)胃腸粘膜、口腔等有一定刺激，過多吃辣椒，可能會(huì)出現(xiàn)胃腸道炎癥、口腔潰瘍，咽喉炎等。因此有胃潰瘍、食道炎、痔瘡等患者都不能多吃。

3、陰虛火旺，經(jīng)常便秘、長座瘡的人也要慎吃。

另外，因?yàn)槔苯酚徐顫竦淖饔?，所以北方人在春秋干燥的時(shí)候，也要少吃。

所以，愛吃辣椒的人們一定不能“嗜辣成性”哦，否則容易引起消化系統(tǒng)潰瘍，甚至?xí)鸺?xì)胞生化反應(yīng)混亂而演變成腫瘤哦。如果患有食道炎、咽喉炎、牙痛、痔瘡、肺結(jié)核、高血壓的人群也要少吃為妙。畢竟，身體的健康比什么都重要，不能為了一時(shí)過癮而忽略的我們的身體的健康。