饅頭是北方的最主要的主食了,北方的小伙伴們家里都離不開饅頭,很多時候我們都是在外面買現(xiàn)成的饅頭吃,這種雖然方便但是卻沒有自己蒸出來的更有味,特別是作為一個家庭主婦一定要學(xué)會蒸饅頭,今天我們一起看看蒸饅頭有什么技巧,如何蒸饅頭又白又松軟
如何蒸饅頭又白又松軟
白糖:發(fā)酵的時候,建議大家在發(fā)酵粉里面添加一兩勺白糖,這樣可以促進面團的發(fā)酵速度。
溫水:發(fā)酵的時候,大家要倒入溫水在發(fā)酵粉里面,這樣可以促進酵母發(fā)酵,一旦水溫過度就容易影響發(fā)酵粉的活性,而水溫太低又不利于酵母的發(fā)酵。
中筋面粉:面粉分為高中低筋面粉,而蒸包子饅頭最好用中筋面粉,也就是一般的面粉。
油:注意面團別太干,可以倒入少許油,這樣可以讓蒸出來的包子饅頭口感更好。
醒半小時:饅頭包子包好后,要先醒半小時,之后再放入鍋里蒸,這樣可以釋放一些空氣,讓包子饅頭更飽滿。
蒸一刻鐘:一般包子饅頭蒸一刻鐘左右即可,如果里面放入了餡料,可以延長至二十分鐘。
別立刻開鍋:包子饅頭蒸熟之后別馬上打開鍋蓋,水開后,把包子饅頭放在蒸籠里面,大火蒸熟后等待一段時間,放溫一點再打開鍋蓋。
蒸饅頭有什么技巧,以上是小編今天帶來的在蒸饅頭時候的一些技巧,想要做出又白又松軟的饅頭小伙伴們一定要記住這些小技巧。這樣我們學(xué)會了自己在家蒸饅頭就可以隨時想吃隨時做了,自己做的饅頭干凈衛(wèi)生,而且味道也要比外面賣的更好哦。