經(jīng)常食用的冬瓜 有這些營養(yǎng)價(jià)值和功效

說起冬瓜，很多人自然而然的想到冬日里的一鍋冬瓜丸子湯，味道鮮美有營養(yǎng)。冬瓜是人們餐桌上的?？?，對于冬瓜的做法也多種多樣，無論是清炒還是紅燒冬瓜，味道都特別鮮美，深受大家的喜歡。但是冬瓜并不是冬天的蔬菜，春夏秋冬都可以食用，下面就讓小編給大家介紹一下冬瓜的一些飲食知識(shí)，一起來看看吧。

冬瓜的飲食禁忌和營養(yǎng)價(jià)值

一.冬瓜的飲食禁忌

冬瓜好吃又營養(yǎng)，但是卻不能隨隨便便的飲食，關(guān)于冬瓜的飲食禁忌還是需要大家重視的。首先，如果是脾胃虛寒的患者就不宜食用冬瓜，因?yàn)槎闲院?，食用容易加重病情。同時(shí)，處于經(jīng)期的女性也不宜食用冬瓜，因?yàn)榕越?jīng)期應(yīng)該忌食寒涼食品。當(dāng)然，體虛怕冷的患者同樣也是不宜食用冬瓜的。除此之外，冬瓜食物的搭配也是有所需要注意的。其一，冬瓜不宜與鯽魚一起吃，一起吃會(huì)加重膀胱負(fù)擔(dān)。其二，烹飪冬瓜是不宜放醋，因?yàn)檫@樣會(huì)降低冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值，破壞營養(yǎng)成分。

二.冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值

冬瓜同樣也具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，其營養(yǎng)成分大概包含了蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、鉀、鈉、磷、鎂、鐵、維生素C、維生素E、核黃素、硫胺素、尼克酸等等。特別是在冬瓜中所含的維生素C較多，而且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，是屬于高鉀低鈉的食物。十分適宜高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食用。同時(shí)，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

三.冬瓜的功效作用

關(guān)于冬瓜的功效，在書籍《本草再新》中就這樣記載：“清心火，瀉脾火，利濕去風(fēng)，消腫止渴，解暑化熱。”大體能讓大家知道，冬瓜是寒性食物，能養(yǎng)胃生津，清除心火、脾火、清熱解暑。同時(shí)，冬瓜還有抗衰老的作用，經(jīng)常食用冬瓜，可以保皮膚光滑細(xì)膩、潔白如玉。并且，冬瓜中的膳食纖維十分豐富，這也有利于降低人體的膽固醇，減少油脂的攝入，從而間接性的降低血脂，從而起到預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效。除此之外，冬瓜的功效還有護(hù)腎利尿、防癌抗癌，是我們生活中一種很好的保健養(yǎng)生食材。

通過以上介紹我們了解冬瓜的飲食禁忌、冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值和冬瓜的功效作用，對于冬瓜這樣的蔬菜有這么高的營養(yǎng)價(jià)值和功效也是不可多得的，所以在日常飲食生活中，人們在充分注意冬瓜的飲食禁忌外，不妨多多食用一些冬瓜，以利于自己的身體健康吧。