豆腐是很常見的食材了,豆腐老少皆宜很多人喜歡吃,豆腐中豐富的鈣,蛋白質(zhì),氨基酸等可以補(bǔ)充身體的營養(yǎng)需求,豆腐的吃法也很多,可以做湯,做菜,今天我們給大家?guī)韮煽疃垢募页3苑ǖ木唧w做法,鯽魚豆腐湯和家常紅燒豆腐的,喜歡的小伙伴可以收藏了。
鯽魚豆腐湯的做法
1.先把鯽魚宰殺處理好后沖洗干凈,再用生姜擦拭鍋底,倒入少許油,放入生姜和花椒
2.再放入鯽魚小火把兩面都煎成黃色,再倒入水,倒入少許料酒,放入干辣椒和泡發(fā)好的香菇
3.大火煮開后小火慢慢燉煮40分鐘,再放入豆腐,放入鹽燉煮十分鐘,最后撒些胡椒粉以及香菜調(diào)味即可。
貼心提示:
1.煎魚之前一定要用生姜擦拭鍋底,這樣可以避免煎魚的時(shí)候魚皮粘在鍋上。
2.因?yàn)闊踔篥a魚之前放入鍋里煎,之后再放入鍋里小火慢慢燉煮就可以出現(xiàn)奶白色的魚湯。
家常紅燒豆腐的做法
1.先把豆腐沖洗干凈后切成塊狀,再把油倒入鍋里燒熱,放入豆腐煎至一面金黃色,再翻另一面也煎成金黃色
2.之后把洋蔥倒入底油中翻炒出香味,再倒入香菇和黑木耳,翻炒均勻后倒入豆腐,繼續(xù)翻炒均勻
3.再放入鹽,倒入老抽,倒入少許水,燜煮幾分鐘,撒些孜然粉攪拌均勻,倒入生抽繼續(xù)翻炒均勻
4.最后倒入青紅辣椒,翻炒至斷生后盛出即可。
以上是小編今天帶來的鯽魚豆腐湯和家常紅燒豆腐的具體做法。豆腐除了以上這些吃法,還可以搭配蛋類,肉類,奶類食用,豆腐雖然營養(yǎng)價(jià)值高,對(duì)身體健康好處多多,但是每天的食用量要控制好,一次性的食用過量對(duì)身體健康是不利的。