豆腐是很常見的食材了，豆腐老少皆宜很多人喜歡吃，豆腐中豐富的鈣，蛋白質(zhì)，氨基酸等可以補(bǔ)充身體的營養(yǎng)需求，豆腐的吃法也很多，可以做湯，做菜，今天我們給大家?guī)韮煽疃垢募页３苑ǖ木唧w做法，鯽魚豆腐湯和家常紅燒豆腐的，喜歡的小伙伴可以收藏了。
鯽魚豆腐湯的做法
1.先把鯽魚宰殺處理好后沖洗干凈，再用生姜擦拭鍋底，倒入少許油，放入生姜和花椒
2.再放入鯽魚小火把兩面都煎成黃色，再倒入水，倒入少許料酒，放入干辣椒和泡發(fā)好的香菇
3.大火煮開后小火慢慢燉煮40分鐘，再放入豆腐，放入鹽燉煮十分鐘，最后撒些胡椒粉以及香菜調(diào)味即可。
貼心提示：
1.煎魚之前一定要用生姜擦拭鍋底，這樣可以避免煎魚的時(shí)候魚皮粘在鍋上。
2.因?yàn)闊踔篥a魚之前放入鍋里煎，之后再放入鍋里小火慢慢燉煮就可以出現(xiàn)奶白色的魚湯。
家常紅燒豆腐的做法
1.先把豆腐沖洗干凈后切成塊狀，再把油倒入鍋里燒熱，放入豆腐煎至一面金黃色，再翻另一面也煎成金黃色
2.之后把洋蔥倒入底油中翻炒出香味，再倒入香菇和黑木耳，翻炒均勻后倒入豆腐，繼續(xù)翻炒均勻
3.再放入鹽，倒入老抽，倒入少許水，燜煮幾分鐘，撒些孜然粉攪拌均勻，倒入生抽繼續(xù)翻炒均勻
4.最后倒入青紅辣椒，翻炒至斷生后盛出即可。
以上是小編今天帶來的鯽魚豆腐湯和家常紅燒豆腐的具體做法。豆腐除了以上這些吃法，還可以搭配蛋類，肉類，奶類食用，豆腐雖然營養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)身體健康好處多多，但是每天的食用量要控制好，一次性的食用過量對(duì)身體健康是不利的。
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