馬齒莧是什么 一起看看馬齒筧怎么曬干

馬齒莧是盛夏時(shí)節(jié)一種隨處可見(jiàn)，又營(yíng)養(yǎng)豐富的保健食品，以前我們還解決不了溫飽問(wèn)題的時(shí)候馬齒莧是很多窮人的充饑的糧食，后來(lái)人們生活水平提升了很少有人再吃這些野菜了，但是馬齒莧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的很高，今天我們一起看看馬齒莧是什么，馬齒莧怎么曬干。

馬齒莧是什么

馬齒莧是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，但馬齒莧的食用期比較短，所以一般建議把馬齒莧曬干，以延長(zhǎng)馬齒莧的存放時(shí)間。夏天馬齒莧大量生長(zhǎng)的時(shí)候，大家會(huì)把它采收后曬成干品，以方便在冬天時(shí)再吃。那么，馬齒莧怎么曬干？直接把新鮮的馬齒莧放在太陽(yáng)下晾曬是曬不干的哦。想要將馬齒莧曬干長(zhǎng)期保存同時(shí)還不失營(yíng)養(yǎng)也不是太簡(jiǎn)單的。晾曬時(shí)有沒(méi)有什么要注意的？一塊來(lái)了解下吧。

馬齒莧為什么直接曬難曬干

因?yàn)轳R齒莧根部水分很重，直接曬比較難曬干，可能曬好幾天都沒(méi)點(diǎn)反應(yīng)。而且，馬齒莧生命力很強(qiáng)的，就算沒(méi)有根也不會(huì)很快失去水分，在陽(yáng)光下還可以正常生長(zhǎng)。一般建議事先做下處理，如蒸一下，或燙熟比較好，這樣就不會(huì)再存活了。不過(guò)，大家不用擔(dān)心，這種讓馬齒莧“失去生命”的方法并不會(huì)破壞馬齒莧的營(yíng)養(yǎng)功能，可以放心大膽地曬干馬齒莧。

馬齒莧怎么曬干

方法一：把馬齒莧擇洗干凈后，放在鹽開(kāi)水里焯燙幾分鐘，然后撈出瀝凈水分，再放到太陽(yáng)下曬，這樣就容易曬干了。

方法二：將新鮮的馬齒莧清洗后，上鍋用籠屜稍蒸至變色，再在太陽(yáng)下晾曬成干即可。

方法三：把馬齒莧、草木灰和水?dāng)嚭驮谝黄?，讓馬齒莧上沾滿草木灰，然后再拿到太陽(yáng)底下，曬上兩天就行了。

以上是小編帶來(lái)的關(guān)于馬齒莧的介紹以及馬齒莧的曬干方法，馬齒莧的吃法也很多，可以蒸肉吃，把曬干的馬齒莧提前浸泡，然后和肉一起炒是一道不錯(cuò)的美食，同時(shí)馬齒筧還可以做餡，包餃子或者包子都也是很美味的。希望小編的介紹能給大家?guī)?lái)幫助。