吃雞腿菇有什么好處 雞腿菇的做法

雞腿菇想必大部人都知道，它是一種食用菌，是土生草腐類菌，有些人還稱之為毛頭鬼傘。雞腿菇的外表呈白色，外面跟人們所吃的雞腿很像，雞腿菇因此得名。雞腿菇的口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，還有一定的滋補功效，下面小編就給大家詳細介紹一下雞腿菇這種食材吧。

雞腿菇營養(yǎng)成分：

雞腿菇含有蛋白質(zhì)，脂肪，總糖，纖維，還含有鉀，鈉，鈣，鎂，磷等常量元素和鐵，銅，鋅，錳，鉬，鈷等微量元素。

雞腿菇的功效與作用：

1、雞腿菇的功效

雞腿菇這種食材味甘滑，性質(zhì)平和，能益脾健胃，也能清心安神，還能治療人類的痔瘡，平時可以用于人類的消化不良和食欲不振以及痔瘡等多種疾病的預防與調(diào)理，功效十分明顯。

2、雞腿菇能提高人類身體免疫力

雞腿菇是一種高蛋白的食材，它含有的蛋白質(zhì)是維持人體免疫功能的重要營養(yǎng)我的質(zhì)，也是組紀白血球和抗體的重要成分，平時人們食用雞腿菇可以促進免疫細胞再生，能讓身體的免疫能力明顯提高。

3、雞腿菇能潤腸通便

雞腿菇中含有大量的膳食纖維，它們能加快腸胃蠕動，也能促進消化還能促進大便的生成與排出，平時食用能起到潤腸通便和預防便秘的作用，另外雞腿菇中還含有多種對人體有益的氨基酸，這些物質(zhì)可以加快身體新陳代謝，也能起到鎮(zhèn)靜安神的作用。

雞腿菇的做法

蝦仁雞腿菇

1、將雞腿菇用清水泡透，洗凈雜質(zhì)，每個切成兩半；蝦仁去掉蝦線，放碗里，加上雞蛋白、鹽1克和淀粉拌勻；黃瓜洗凈，切成小塊。

2、取小碗1個，放入清湯、鹽、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉調(diào)勻?qū)Τ绍椭?br />
3、凈鍋置火上，放花生油燒至五成熱，放入蝦仁滑散至熟，撈出控凈油。

4、原鍋留少許底油，復置火上燒熱，放入蒜沫和黃瓜塊爆鍋，倒入雞腿菇和蝦仁翻炒幾下，烹入兌好的芡汁，迅速翻炒均勻，出鍋裝盤上桌。

耗油南瓜雞腿菇

1、將南瓜去皮切件，裝盤蒸熟待用。

2、雞腿菇洗凈對半切開。

3、起油鍋，爆香姜蒜，下雞腿菇翻炒。

4、添加適量的水，煮熟后下蠔油調(diào)味，鹽和味精就不用了，起鍋淋在南瓜上即可。

以上就是給大家介紹的關(guān)于雞腿菇的功效作用和做法，你學會了嗎？通過介紹可知雞腿菇這種食材，平時適量食用，對身體有很多好處如可以用于消化不良和食欲不振的調(diào)理和預防、可以提高人類自身免疫力、可以潤腸通便等，大家在平時不妨適量食用一些雞腿菇吧，但要注意飲食健康哦。