魚類是海鮮中最常見的種類，營養(yǎng)價值也很高。魚的種類很多，營養(yǎng)價值也有很大的區(qū)別，當然每種不同的魚吃法也是有區(qū)別的，今天小編帶來了酸菜魚和韓國辣魚湯的做法，希望吃這兩種菜的小伙伴趕緊跟著小編一起看看它們的做法吧。
酸菜魚的做法
材料：活草魚750克，泡辣椒30克，酸泡菜400克，酸菜水10毫升，生姜30克，胡椒粉10克，花椒粒10克，植物油30毫升，淀粉1 0克，食鹽8克，青蔥2棵
做法：
1.新鮮活草魚宰殺，洗凈。去頭切薄片，碼豆粉和鹽，備用。
2.泡辣椒剁碎;酸泡菜切1厘米長節(jié);保留10毫升酸菜水。青蔥切4厘米長的段，姜切片，備用。
3.鍋置火上，倒油大火燒熱;下姜片，花椒，泡椒和酸菜，猛炒3分鐘出香味;加入1升左右開水再中火煮開;改大火，下魚片，;小心翻動魚片，魚片變白時加胡椒份調味，出鍋入湯盆;撒上青蔥即可。
韓國辣魚湯
材料：魚，蛤蜊，白蘿卜，小青椒，大蔥，洋蔥，豆腐，辣椒粉，蒜末，姜末，鹽，糖，酒，白胡椒粉，黃豆芽，茼蒿
做法：
1.將魚收拾干凈切段，白蘿卜切塊，小青椒切絲，大蔥切片，洋蔥切粗絲備用。
2.湯鍋中放入冷水，加豆醬、辣椒粉和白蘿卜煮沸，加入魚、蛤蜊、蒜末、姜末、辣椒醬、鹽、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滾。
3.快煮好時加入黃豆芽、小青椒、洋蔥、大蔥煮滾，最后下茼蒿再煮滾，嘗嘗味道，感覺味道合適就可關火了。
以上是小編帶來的酸菜魚和韓國辣魚湯的做法，只要跟著小編的做法來一定可以做出美味的魚。魚類雖然營養(yǎng)價值高，味道也鮮美，但是有些疾病的人群是不適合吃魚的，比如肝硬化，結核病人，痛風病人都不要過多的食用魚類，以防加重病情。
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