美食花生酥餅干自己在家也能做

花生酥餅干是一種老少皆宜的食物，香脆有營養(yǎng)，味道有甜的也有咸的，適合各種年齡階段的人食用。而且隨著生活條件的改善，在家也能隨時吃到新鮮剛出爐的美味餅干。

花生酥餅干是一種香脆有營養(yǎng)的零食，花生酥餅干不僅可以作為辦公室的糧食甜點，老人和孩子也都很適合吃，花生酥有甜味的也有咸味的。當然從外面買的花生酥餅干一般都是加了防腐劑的，如果我們想吃健康衛(wèi)生的花生酥餅干可以自己在家做。

其實隨著生活水平的提高，在家也好似可以做出美味的餅干的。當然食材 的準備是成功的開始：選擇好的材料是做好花生酥餅干的前提。黃油、面粉、花生醬都要選擇新鮮有保障的品牌，不能用過期劣質材料。另外，準備好鮮牛奶、白糖 和雞蛋。黃油在使用之前，先放冰箱里貯藏24小時左右，然后再拿出來融化使用。

這樣出來的黃油比較好用，味道也會比較好。準備工作完成后，就可以打黃油了。切好的黃油放在盆里，加入適量的白糖，攪拌均勻。注意要用打蛋器用力攪拌，直到黃油發(fā)白膨脹為止。然后加入定量的雞蛋液，同樣的步驟，攪拌均勻。

其次就花生醬的使用。花生醬同樣要進行冷藏，夏季天熱，很容易變質。而且冷藏后的花生醬口感更加美味。把粘稠冰涼的花生醬取適量，一勺一勺倒入攪拌好的黃油中，注意不要加太多，太甜太膩的餅干并不好吃。輕輕攪拌，直到花生醬全部融入黃油中。

有些人喜歡放帶有顆粒狀的花生醬，或者直接放碾好的花生粒，這樣做出來的花生酥餅干不但外形好看有食欲，而且更加爽脆可口。不過如果要做這樣的花生酥餅干，要注意花生粒的貯藏問題：時間久了的，變質變軟的花生粒都不能用。不然再好的餅干也會因為花生變得味道怪異，不好吃。

所以一定要選擇新鮮飽滿的花生去皮后，碾成細粒狀，才可以。不管是花生醬還是花生粒都要攪拌均勻，放置好。

再者就可以加面粉了。面粉要選擇低筋面粉，量要比黃油和花生醬的混合物要多一些，充分融合黃油和花生醬。輕輕攪拌城團狀就可以了。如果加入的面粉稍多，可以加入鮮牛奶稀釋，如果少了要繼續(xù)加面粉。注意不要加普通的面粉，做出來的餅干會很硬，而且不平整。

把攪拌成功的面，輕輕和成團狀，讓表面變得光整一些。然后再揉成條狀，大小可以根據自己想要做成的餅干的大小而定。一般來說3-4CM左右就可以。把揉好的面條狀用薄膜包起來，放入冰箱冷凍1-2小時，然后再拿出來。

最后直接把條狀物切成一片一片即可，因為剛拿出來的面硬硬的很好切。把切成的小圓片或者方片放入烤箱，調好溫度和時間，最好隔段時間看一下，不要烤糊了。等顏色變黃變深，就可以拿出來吃。這樣美味酥軟的花生酥餅干就可以隨吃隨做啦。

以上是小編帶來的自己在家制作花生酥餅干的方法和步驟，小伙伴們可以根據自己的口味選擇做甜味的還是咸味的。不管是哪種口味，只要自己做的都會更衛(wèi)生干凈，畢竟現在不法商販太多，很多人采用一些不合格的食材制作成食物在出售，自己制作更安全哦。