炒米粉相信去過桂林的人都知道，炒米粉是桂林最有名的地方美食之一，經(jīng)過演變，現(xiàn)在炒米粉也成為了各地小吃和美食城的主打美食。在生活中也有很多人喜歡吃炒米粉，但對于炒米粉的做法很多人不太了解，下面小編就詳細給大家介紹一下吧。
炒米粉怎么做
1、在家中做炒米粉，一定要購買那些質量好的米粉，而且在朝以前應該先把它放到清水中浸泡，泡軟以后取出，去掉水分備用。除了準備米粉以外，還要準備適量的青菜和蝦仁兒，如果可以還能準備一些冬菇和干筍。
2、把準備好的配料清洗干凈以后，切成絲狀，在炒鍋中放油加熱以后放蔥花炒香，然后再放入米粉和適量的醬料炒勻，隨后才能放入準備好的配菜，快速翻炒，等所有食材全部熟透以后，直接出鍋裝在盆中最上層，撒上適量的香菜，這時美味的炒米粉也就做好可以食用了。
炒米粉的做法技巧
1、想讓做出的炒米粉好吃，一定要給它準備充足的配料，家中腌制的臘肉，新鮮的蝦仁，以及葉菜和香菇，還有胡蘿卜等都可以當作炒米粉的配菜，臘肉要提前蒸熟，切成絲狀，蝦仁則要提前泡軟洗凈，去掉蝦線。
2、香菇以及胡蘿卜等食材全部切成絲狀，另外還要準備適量的洋蔥和芹菜，把它們洗凈以后切成小丁，但準備好的米粉也有提前放在溫水中泡軟，在炒鍋中放油加熱以后，放入切好的洋蔥丁炒香，然后再把蝦仁和切好的臘肉一起入鍋，炒到半熟，再把泡好的米粉取出，放在鍋中一起炒。
3、炒勻以后加入切好的胡蘿卜和香菇以及芹菜，最后再放入適量蔥花，炒勻以后直接出鍋裝盤兒，就是美味的炒米粉，這樣做出的炒米粉不但色香味俱全，營養(yǎng)價值還特別高。
以上就是小編給大家介紹的關于炒米粉做法的全部內容了，通過介紹我們知道炒米粉味道比較好，制作方法也很簡單。喜歡吃炒米粉的朋友也可以按照上述方法進行制作一些炒米粉，既衛(wèi)生又健康，還可以隨時都能吃到，何樂而不為呢？
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