需要清淡飲食 請看正確的清淡飲食方案

去醫(yī)院看病，醫(yī)生常對你說，飲食要清淡不要吃腥辣刺激的食物。有些人為了自己的身體就一點(diǎn)葷菜都不吃，但是這樣營養(yǎng)不一定足夠哦。那么如何清淡飲食才是正確的呢?

你知道怎么吃才是清淡，遠(yuǎn)離肉食，油鹽不進(jìn)，都不是正確答案。醫(yī)生眼中的清淡是建立在食物多樣化基礎(chǔ)上，合理搭配營養(yǎng)，將動(dòng)物性食物、食用油和鹽限制在合理范圍內(nèi)，避免過多使用辛辣調(diào)味品?？茖W(xué)的清淡飲食方式有助于保持健康，適用于絕大數(shù)人，尤其患有高血脂、肥胖、胃腸疾病、心血管病及手術(shù)后的病人。

一份清淡飲食方案

做到飲食清淡，就從選購食材中到烹飪菜肴過程中全程把握。

飲食均衡，營養(yǎng)多樣

1.葷素1：4

專家提出全天菜品有葷菜比，大致1:4。

每天應(yīng)該吃300到500克蔬菜，120到250克動(dòng)物性食物，其中禽獸肉類50到75克、蛋類25到50克。比如一頓飯四道菜，安排一個(gè)肉菜，一個(gè)豆腐和兩個(gè)素菜。吃得時(shí)候，就吃一口肉，再吃三口素菜。

2.主食粗糧1:3

一天主食，有大約四分之一的粗糧，也可以每周吃兩次粗糧。

粗糧中患有較多膳食纖維素，對肥胖、高血壓、心臟病有一定預(yù)防作用。比如紅薯。土豆，可以適量代替部分粗糧。

烹飪方式，合適就好

蒸煮爆炒2:1

建議蒸煮和爆炒的比例控制在2:1.煎炸精良避免。每頓菜最好做個(gè)涼拌菜。因?yàn)闆霭璨嗽诤艽蟪潭壬媳Ａ羰卟酥械木S生素和礦物質(zhì)，及多種活性保健因子。

少鹽少油，避免重口

1.調(diào)料多樣

飲食清淡要充分利用多樣的調(diào)味品，不僅提高食欲，還減少油鹽的攝入量。比如用醋、番茄、檸檬汁，也可以用香芹、香菜、香菇、洋蔥。但需要注意，辣椒用量要有所控制，尤其是術(shù)后患者少吃。

2.烹飪少油

烹飪油每日推薦量是25到30克，但我國很多家庭攝入量食用油量都超標(biāo)了。

3.控制油溫

日常烹調(diào)，油溫控制在150攝氏度到180攝氏度。鍋中放油的同時(shí)，可以放條蔥絲四周有小氣泡就可以下菜了。

4.調(diào)節(jié)鹽量

做湯，湯快好的時(shí)候再放點(diǎn)鹽，利于減少鈉的攝入，如果放入了雞精、醬油，就不要再放入鹽。不要憑感覺放鹽，最好嘗嘗，邊嘗邊加。湯的選擇，建議優(yōu)先和蘑菇湯、冬瓜湯等蔬菜湯。一方面，這類湯比肉湯清淡，另一方面，湯中多放些新鮮蔬菜，利于不見，有助于身體對鈉的代謝，減少對鈉的吸收。

以上一份清淡飲食方案，送給大家。對于清淡飲食還是要科學(xué)合理，不能一味認(rèn)為鹽油不進(jìn)、肉食不沾就是清淡飲食。這份飲食方案在家就可以做，以及一些烹飪技巧大家也可以學(xué)著點(diǎn)。吃飯最好在家自己做，盡量少在外面吃東西，外面食物都是高油高鹽，不利健康。