主婦一定要掌握的紅豆湯易煮爛的小竅門

很難煮爛，特別是一些上班族工作時(shí)間緊張，沒(méi)有那么多的時(shí)候用來(lái)煮飯，所以只能忍痛割愛(ài)放棄紅豆湯，今天小編帶來(lái)了幾個(gè)紅豆湯易煮爛的小竅門，趕緊學(xué)起來(lái)吧。

紅豆湯怎么煮最容易熟爛

清水浸泡

想 要紅豆快速煮熟爛首先就是要放入清水中浸泡一晚，如果天氣炎熱可以直接放入冰箱冷藏，浸泡好后清洗干凈，再放入鍋里大火燒開，撇去浮沫，小火燜煮至紅豆熟 爛即可，如果趕時(shí)間，可以選擇用高壓鍋，這樣效率會(huì)更高，徹底浸泡好的紅豆還可以燒開后再煮一分鐘，熄火，別打開鍋蓋，燜涼后紅豆也熟爛了，這樣做而且還 十分省火，不過(guò)這樣做營(yíng)養(yǎng)流失比較多，而且顏色不夠紅潤(rùn)。

煮開浸泡

直接將沒(méi)有浸泡的紅豆清洗干凈，然后將水倒入鍋里，燒開后放入紅豆，燒開后再煮四五分鐘，熄火浸泡半小時(shí)后開火，再煮十分鐘后紅豆就熟爛了，這樣做紅豆不僅容易熟爛，而且營(yíng)養(yǎng)流失少，并且還特別省火。

多次燜煮

如 果想要省火，同時(shí)時(shí)間富裕就可以采用這個(gè)方法，直接將紅都清洗干凈，再放入鍋里，燒開后晾晾，再次燒開后燜涼，再用同樣的方法反復(fù)三次就可以將紅都煮熟 爛。或者直接將紅都放入鍋里，倒入少許清水，煮開后倒入少許冷水，燒開后再倒入冷水，反復(fù)煮三次左右就可以將紅豆煮熟爛。

干炒燜煮

直接將紅都清洗干凈后倒入鍋里，無(wú)需倒入油，直接小火翻炒至變黃出香味，再倒入水熬煮熟爛即可。

冷凍

將紅都清洗干凈后倒入鍋里，再倒入可以淹沒(méi)紅豆的清水，浸泡半小時(shí)至徹底吸收水分，再分批放入袋中，然后放入冰箱冷凍，想吃的時(shí)候取出，稍微煮一會(huì)紅都就會(huì)熟爛了。

高壓鍋

直接將紅都清洗干凈，再倒入高壓鍋里，大火燒開后小火燜煮一刻鐘，也可以大火煮開后小火煮五分鐘，再熄火，用余溫燜一會(huì)即可，后者雖然省火，但是比較浪費(fèi)時(shí)間。

吃紅豆的好處 紅豆的功效與作用

紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的維生素E及鉀、鐵、鎂、硒等活性成分，而且還是常見的高鉀食物，常吃可以健脾益腎、養(yǎng)心補(bǔ)血、去水腫，同時(shí)能夠促進(jìn)血液循環(huán)，女性食用還可以緩解痛經(jīng)，為經(jīng)期提供營(yíng)養(yǎng)。

紅都里面還含有大量的B族維生素與皂苷，可以排脂減肥，而且紅都里面還含有豐富的膳食纖維，可以有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，防治便秘。而含有的額纖維素、配糖體及三萜皂苷，常吃可以去除疲勞，特別適合心臟病、腎臟病的人群。

以上是小編帶來(lái)的紅豆湯易煮爛的幾個(gè)小方法，掌握了這些我們就不用擔(dān)心煮紅豆湯浪費(fèi)很多時(shí)間了。還有就是新紅豆要比陳年的老紅豆更容易煮爛，所以在購(gòu)買的時(shí)候盡量的選擇新紅豆，還有就是在用普通鍋煮紅豆沙，鍋蓋不要蓋的太嚴(yán)，稍微留一點(diǎn)縫隙，這樣可以避免益鍋。