在日常生活中人們離不開一日三餐，只有將一日三餐吃好，才能充滿活力的進行一天的工作。在平時很多人比較喜歡吃一些魚類食材，鯪魚就是其中之一。鯪魚也被稱為鱈魚或者雪鯪，肉質鮮嫩營養(yǎng)豐富，鯪魚的制作方法大有考究，很多人不知道怎么做才好吃，下面就跟大家說一說鯪魚的家常做法。
香煎鯪魚
1、鯪魚腌制以后做成香煎鯪魚最好吃，平時制作時可以準備鯪魚兩條，食用鹽和生姜適量，另外還要準備適量的大蔥。
2、把準備好的鯪魚宰殺以后去掉內臟，再把它的魚腮去掉，并用清水把鯪魚全部清洗干凈。隨后用刀在鯪魚的表面上打上刀花。
3、把鯪魚表面的水分晾干，把生姜與大蔥磨碎以后備用。把食用鹽涂抹在鯪魚的表面，腹部也要涂抹一些，隨后把制好的姜茸也涂抹在鯪魚表現(xiàn)，腌制三小時，讓魚肉入味。
4、把腌好的鯪魚取出去掉表面的水分，在平底鍋中放油加熱以后把鯪魚放到鍋中煎制，煎到兩面金黃以后取出撒上適量的孜然粉就能取出食用。
清蒸鯪魚
1、清蒸鯪魚也很好吃，平時制作時需要準備鯪魚適量，食用鹽和蔥以及調和油適量，另外還要準備適量的紅尖椒。
2、把鯪魚去掉內臟以后處理干凈，用清水多洗幾次，再把它放到盤子中，加食用鹽和蔥絲姜絲，一起入鍋隔水蒸制。開鍋以后再蒸十分鐘，鍋中的鯪魚就能熟透。
3、在炒鍋中放油加熱以后把蔥姜入油鍋炒香，再把蒸好的鯪魚取出，然后把熱油直接澆在蒸好的鯪魚上，這時清淡爽口的清蒸鯪魚也就做好可以食用了。
以上就是小編為大家整理介紹的關于鯪魚家常做法的相關內容，看到這里相信大家已經熟悉了鯪魚的具體做法了吧。鯪魚的營養(yǎng)價值高，人們平時食用一些可以滋補身體，補中益氣，所以大家在平時不妨按照上述制作方法，烹制一些香煎鯪魚和清蒸鯪魚吧，供自己和家人食用。
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