這是昨天做的山藥炒木耳,說(shuō)實(shí)話(huà),其實(shí)我這還是第一次把山藥炒來(lái)吃,以前都是用來(lái)煲湯的.沒(méi)想到炒出來(lái)的味道非常好,自我感覺(jué)比煲湯的更好吃哦!在我小的時(shí)候,平時(shí)是很難吃到山藥的,那時(shí)它基本還屬于是“補(bǔ)藥”的高貴身份。不像現(xiàn)在,市場(chǎng)上隨處都可以買(mǎi)到,價(jià)格也不貴,用它來(lái)做菜也就是很家常的事情啦。當(dāng)然,山藥的確是非常好的食補(bǔ)佳品,咱肯定得讓它在餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)哈!
山藥木耳炒肉片
主料:山藥280克,豬瘦肉100克,干黑木耳適量;
配料:淀粉、料酒、雞精、蠔油、剁椒(可不放)、生姜、大蒜、蔥各適量;
1.瘦肉洗凈切成片,加入適量的淀粉與料酒,拌勻后腌制20分鐘;木耳提前用冷水泡發(fā),去蒂洗凈后撕成小朵;山藥削去皮,洗凈后切成薄片,放入清水中浸泡(可防止變黑);姜切絲,大蒜切粒,蔥切花;
2.將山藥放入沸水中焯燙約2分鐘,撈出瀝干待用;
3.熱鍋放油,下入瘦肉,快速翻炒至變色后舀出待用;
4.鍋內(nèi)再加入少許油,下入黑木耳與焯燙好的山藥,翻炒約2分鐘;
5.放入炒好的瘦肉,加入適量的鹽、蠔油、雞精、剁椒、少許水(一點(diǎn)點(diǎn)即可),翻炒均勻;
6.最后放入蔥花,炒勻即可.
將將~~完成咯~~
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引用39博友
有么藥用價(jià)值
2009-11-920:36:26
引用39博友
引自:于2009-7-3114:35:08發(fā)表的評(píng)論山藥是什么東西
2009-11-813:49:48
引用39博友
山藥是很不錯(cuò)的,但是要注意一點(diǎn),在去皮的時(shí)侯,小心不要弄到手背上了,會(huì)使手發(fā)癢的,我上次不知道,弄到手上去了,結(jié)果癢的難受,不知道是不是皮膚太小氣了,提醒大家還是注意一點(diǎn)好。
2009-11-214:25:30
引用39博友
2009-10-259:59:49
引用39博友
正好早上材料買(mǎi)來(lái)了,晚上也做一盤(pán)。呵呵!
2009-10-1914:37:59
引用39博友
準(zhǔn)備今天晚上炒一盤(pán),呵呵
2009-9-817:01:35
引用39博友
我在老家經(jīng)常吃啊
2009-9-28:39:22
引用fhuty
這可的花好多錢(qián)吧?
2009-8-2416:57:27
引用39博友
山藥就是淮山吧
2009-8-711:33:27
引用39博友
山藥是什么東西
2009-7-3114:35:08
引用聲名揚(yáng)揚(yáng)
支持一下??!
2009-7-3113:09:58
引用幸福紫霞
看上去應(yīng)該蠻好吃的,又很營(yíng)養(yǎng)哦.
2009-7-2921:58:52
引用小樣兒
藥用價(jià)值好高
2009-7-2415:06:08
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