讓山藥成為家常菜：山藥木耳炒肉片

這是昨天做的山藥炒木耳,說(shuō)實(shí)話(huà),其實(shí)我這還是第一次把山藥炒來(lái)吃,以前都是用來(lái)煲湯的.沒(méi)想到炒出來(lái)的味道非常好,自我感覺(jué)比煲湯的更好吃哦!在我小的時(shí)候，平時(shí)是很難吃到山藥的，那時(shí)它基本還屬于是“補(bǔ)藥”的高貴身份。不像現(xiàn)在，市場(chǎng)上隨處都可以買(mǎi)到，價(jià)格也不貴,用它來(lái)做菜也就是很家常的事情啦。當(dāng)然，山藥的確是非常好的食補(bǔ)佳品，咱肯定得讓它在餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)哈!

山藥木耳炒肉片

主料:山藥280克,豬瘦肉100克,干黑木耳適量;

配料:淀粉、料酒、雞精、蠔油、剁椒（可不放）、生姜、大蒜、蔥各適量；

1.瘦肉洗凈切成片,加入適量的淀粉與料酒,拌勻后腌制20分鐘;木耳提前用冷水泡發(fā),去蒂洗凈后撕成小朵;山藥削去皮,洗凈后切成薄片,放入清水中浸泡（可防止變黑）;姜切絲，大蒜切粒，蔥切花；

2.將山藥放入沸水中焯燙約2分鐘,撈出瀝干待用;

3.熱鍋放油,下入瘦肉,快速翻炒至變色后舀出待用;

4.鍋內(nèi)再加入少許油,下入黑木耳與焯燙好的山藥,翻炒約2分鐘;

5.放入炒好的瘦肉,加入適量的鹽、蠔油、雞精、剁椒、少許水（一點(diǎn)點(diǎn)即可），翻炒均勻；

6.最后放入蔥花,炒勻即可.

將將~~完成咯~~

2009-11-2122:22:41

有么藥用價(jià)值

2009-11-920:36:26

引自：于2009-7-3114:35:08發(fā)表的評(píng)論山藥是什么東西

2009-11-813:49:48

山藥是很不錯(cuò)的，但是要注意一點(diǎn)，在去皮的時(shí)侯，小心不要弄到手背上了，會(huì)使手發(fā)癢的，我上次不知道，弄到手上去了，結(jié)果癢的難受，不知道是不是皮膚太小氣了，提醒大家還是注意一點(diǎn)好。

2009-11-214:25:30

2009-10-259:59:49

正好早上材料買(mǎi)來(lái)了，晚上也做一盤(pán)。呵呵！

2009-10-1914:37:59

準(zhǔn)備今天晚上炒一盤(pán)，呵呵

2009-9-817:01:35

我在老家經(jīng)常吃啊

2009-9-28:39:22

這可的花好多錢(qián)吧?

2009-8-2416:57:27

山藥就是淮山吧

2009-8-711:33:27

山藥是什么東西

2009-7-3114:35:08

支持一下??！

2009-7-3113:09:58

看上去應(yīng)該蠻好吃的,又很營(yíng)養(yǎng)哦.

2009-7-2921:58:52

藥用價(jià)值好高

2009-7-2415:06:08