無糖可樂是否真的有害健康？

前些日子，委內瑞拉以“不利公眾健康”為由禁售了某無糖碳酸飲料。該消息在國內也引起了一陣風浪，甚至有不明就里的讀者抱怨質檢部門“不作為”，又一次讓有問題的食品流入了市場。問題是，委內瑞拉并沒有說明該飲料中究竟是什么“不利公眾健康”。

不過，比較一下該生產商旗下的無糖、有糖兩款碳酸飲料不難發(fā)現，那個“涉案”者就是甜味劑：阿斯巴甜。利用甜味劑來取代飲料中的蔗糖，目的是降低飲料的熱量。阿斯巴甜含有一點點熱量，但是含量很低，所以整個飲料中的熱量可以忽略。這樣的飲料不提供任何營養(yǎng)，只為了解決口味的問題。相對于傳統(tǒng)的高熱碳酸飲料，自然受到了營養(yǎng)過剩、尤其是攝入熱量過高的現代人的歡迎。

人造甜味劑阿斯巴甜早在1965年就被發(fā)現了，不過因為身上的“人工合成”的標簽，一直受到各種各樣的懷疑———尤其是致癌的指控。許多研究機構紛紛出手，經過了十幾年的探索，也沒有找到罪證。美國食藥局（FDA）認為做了這么多檢測也沒有發(fā)現問題，于是在1981年批準在某些食品中使用。

后來，其他國家（包括中國）以及國際相關機構也紛紛認可了它的安全性。到1996年，FDA最后取消了對它的使用限制，允許它被用于任何食品中。不過，科學界并未就此偃旗息鼓，許多意在找出它的危害的研究依然在進行。

2007年發(fā)表在《CriticalReviewsinToxicology》上的綜述指出，迄今為止沒有證據表明阿斯巴甜有安全性的問題。在動物實驗中，每千克體重每天攝入4000毫克阿斯巴甜尚未觀察到危害，而FDA規(guī)定的人體最高攝入量是每千克體重每天50毫克。這個量大致相當于每天喝10多瓶無糖可樂。

還有一些零星的動物實驗顯示了阿斯巴甜的危害甚至致癌性，不過這些研究沒有被各國主管機構和相關國際組織認為足以推翻對阿斯巴甜安全性的認可。可見，從科學證據和主管機構的規(guī)定來說，甜味劑在飲料中的使用是相當安全的。

對于碳酸型飲料來說，影響骨質是常見的一項質疑。其中的碳酸、磷酸、咖啡因都被懷疑會導致鈣流失和骨的礦物質密度降低。這方面的研究有一些，不過不同的研究結果不一致：有的結果顯示有影響，有的顯示沒影響。

比如1997年發(fā)表在《美國公共健康雜志》的一篇論文比較了一個社區(qū)內1000名白人老年女性的骨礦物質密度與碳酸飲料飲用量，發(fā)現二者并沒有關系。而2006年發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)雜志》上的一篇論文則報道喝可樂多的女性骨礦物質密度比喝可樂少的平均要低幾個百分點，而對于男性則沒有影響，飲用別的碳酸飲料也沒有影響。

不過，這項研究尚不能證明可樂會導致骨礦物質密度降低。用作者的說法是，這項觀察結果需要進一步證實。一方面，這項研究只是流行病學調查的結果，可能有別的因素導致這種差異；另一方面，人群中的骨礦物質密度相差很大，可達百分之幾十，這幾個百分點的差異對于人體的生理機能有多大的影響也不好說。

總的來說，碳酸飲料在安全性上有問題的可能性不大。如果其配方有問題，應該是先有一些可靠的科學論文出來，然后各國主管機構評估這些研究結果的可靠性，然后修改以前的規(guī)定。只有在問題來自于生產事故，或者有急性毒副作用的案例出現，才會有直接禁止的舉措。即使那樣，也需要說明原因。委內瑞拉這種“只定罪，不判案”的方式，說服力相當差，也不符合慣例。

跟含糖飲料相比，無糖飲料有實實在在的優(yōu)勢。是選擇不含熱量的好處，還是對那些傳說中的危害“寧可信其有”，或者，根本不喝這類飲料，都沒有什么大的問題。因為選擇權在你自己。