在美國(guó)雜志《肝臟學(xué)》的八月版上,有一個(gè)摘錄了十個(gè)關(guān)于咖啡和肝臟的研究的新報(bào)告。
這些研究經(jīng)過(guò)了許多研究家的評(píng)論,其中包括來(lái)自意大利米蘭的研究所的弗蘭西斯科等等。另外,這些研究還調(diào)查了2260名患有肝癌的和240,000名健康的人們。他們分別來(lái)自希臘,意大利和日本。通過(guò)報(bào)告他們飲用咖啡的習(xí)慣,數(shù)據(jù)顯示,喝咖啡的人與不喝咖啡的人相比,被診斷患有肝癌的可能性小41%。
與那些從來(lái)不喝咖啡的人相比,那些每天喝一杯咖啡的人被診斷患有肝癌的可能性要少23%。而每天喝大量咖啡的人患肝癌的可能性則要少55%。
多少才算是大量咖啡呢?不同的研究有不同的定量。有些研究認(rèn)為大量咖啡飲用為三杯或三杯以上。其他一些研究認(rèn)為多于一杯就算很多了。
事實(shí)上,喝咖啡的人患肝癌的幾率很低,這種發(fā)現(xiàn)是全球性的——包括希臘,意大利和日本——這說(shuō)明“咖啡能抗肝癌”這個(gè)發(fā)現(xiàn)不是偶然性或地區(qū)性的現(xiàn)象。
研究者們推斷,咖啡能使肝臟酶活躍起來(lái),從而減少肝硬化和肝癌細(xì)胞。
但是,研究小組并不能確保喝咖啡能預(yù)防肝癌。他們指明,有些人因?yàn)楦鞣N消化疾病或肝臟疾病不適合喝咖啡,這種情況不包括的研究數(shù)據(jù)之內(nèi)。
咖啡是否能預(yù)防肝癌?這仍有待進(jìn)一步的研究確定。
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一項(xiàng)對(duì)9萬(wàn)日本人所進(jìn)行的調(diào)查表明,每天或幾乎每天喝咖啡的人患肝癌的危險(xiǎn)是從不喝咖啡的人的一半;每天喝1至2杯咖啡會(huì)起到預(yù)防肝癌的作用,喝3到4杯會(huì)增加其預(yù)防作用。
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也表明,咖啡對(duì)肝癌有預(yù)防作用。為此,位于東京國(guó)家癌癥中心的一個(gè)研究小組進(jìn)行了10年的公共健康調(diào)查來(lái)證明咖啡是否對(duì)肝癌有影響。發(fā)表在最近出版的日本《國(guó)家癌癥學(xué)會(huì)雜志》上的這份研究報(bào)告稱(chēng),在這10年里,從不喝咖啡或喝咖啡少的人患肝癌的幾率為每10萬(wàn)人中有547.2例,而每天喝咖啡的人,每10萬(wàn)人中只有214.6例。
其他研究發(fā)現(xiàn),咖啡中的咖啡因會(huì)刺激飲用者的神經(jīng),使其清醒??Х纫蛞矔?huì)加重更年期癥狀或一些抗生素藥物的副作用。過(guò)量喝咖啡還會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)。但研究也表明,在老鼠身上,帶有咖啡因的護(hù)膚霜可降低患皮膚癌的危險(xiǎn)。