俏江南黑廚事件被爆出來以后,在市場上引起了軒然大波,對于這個事情俏江南高管也站出來說話了,當高管在強調積極配合監(jiān)管部門工作的時候,廣大的消費者還是希望俏江南能夠對得起高端餐飲的標準,不要打著高端的旗號,做著低下的事情!
又到一年3·15,每年的這個時候總有一些問題企業(yè)被曝光,今年也不例外。在近日被曝光的一批企業(yè)中,有一家餐飲企業(yè)就引發(fā)了大家的關注,它就是知名餐飲企業(yè)俏江南。
俏江南曾經(jīng)高大上過,是大S老公開的店,是全國連鎖超過80多家的大型餐飲業(yè),是號稱要做到餐飲業(yè)的LV,現(xiàn)在成了這個樣子,還真是讓人心痛……
3月14日,人民日報微博通過一則暗訪視頻曝光了俏江南長沙某店的黑廚內幕,視頻中的后廚工作人員用炒菜鍋洗拖把、以死魚冒充活魚的做法引起網(wǎng)友們的痛斥,吸引了大量關注和轉發(fā),這其中也包括俏江南創(chuàng)始人張?zhí)m之子汪小菲。
對于俏江南被曝光,有些不明真相的群眾紛紛指責張?zhí)m、汪小菲昧著良心賺錢,還有人調侃大S,嚇得久未在公眾視野露面的汪小菲連發(fā)四條微博,反復表達資本方CVC接手后“公司業(yè)績直線下滑,管理漏洞頻出”,并認為“創(chuàng)始股東離場,而最后受傷害的是一個創(chuàng)立了16年的本土品牌。”字里行間對俏江南這個“本土品牌”遭受重創(chuàng)頗感惋惜。還真是極力證明自身清白呀!
然而有眼尖的網(wǎng)友發(fā)現(xiàn),被汪小菲聲稱已退出董事會的張?zhí)m仍然是“俏江南股份有限公司”的董事之一,汪小菲本人也間接持股,該公司在北京擁有7家門店,俏江南創(chuàng)始團隊仍深度參與該公司的經(jīng)營。
而投資機構掌控的是另一家公司,全名為“俏江南(北京)企業(yè)管理有限公司”,此次被微博曝光的涉事門店即在該公司名下。
都說食品安全無小事,一家定位為高端餐飲的餐廳后廚竟然像個黑心小作坊,難免讓人喊打。3月15日上午,餐飲企業(yè)俏江南集團通過其官方微博回應了“黑廚房”事件。
該回應稱,3月14日,有媒體報道反映了俏江南公司下屬長沙悅方店出現(xiàn)的問題。對此,俏江南集團管理層高度重視,第一時間了解長沙悅方店核查的相關情況,并積極配合當?shù)乇O(jiān)管部門工作。
在中國食品產(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬看來,汪小菲對于俏江南品牌傷害的擔憂不無道理。“俏江南的頂層設計目前仍顯得不順暢,仍待理清。”朱丹蓬認為,由此也造成中層的質量監(jiān)管、現(xiàn)場管理、內控體系等得不到很好的保障,對于門店和品牌而言,無疑是很大的傷害。在消費者心目中定位相對高端的俏江南,此番風波或使其“跌落神壇”。
大家在外就餐的時候,選擇稍微高檔一點的餐廳,很多人對于俏江南十分認可,不僅里面的環(huán)境十分優(yōu)雅,關鍵是高端的品牌,消費者對于食品質量放心,但是此次315曝光以后,真相讓大家不忍相信,現(xiàn)場的視屏更是讓消費者不忍目睹,我們平時吃的都是什么啊?