國產(chǎn)牛奶在沒有三鹿問題出現(xiàn)之前，大家?guī)缀醵荚趪鴥?nèi)市場購買，自從那一年三鹿問題出來以后，繼而一些國產(chǎn)品牌相繼出現(xiàn)問題，讓消費(fèi)者真的是大開眼界！所以現(xiàn)在縱然國產(chǎn)牛奶檢查合格率100%，又有幾個消費(fèi)者放心購買呢？
一聽到“三聚氰胺”，很多消費(fèi)者立馬會聯(lián)想到國產(chǎn)牛奶合格率。那么，時隔多年，當(dāng)前的國產(chǎn)牛奶合格率到底是一個什么水平？食藥監(jiān)總局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年一季度國產(chǎn)牛奶抽檢合格率達(dá)100%。然而，國內(nèi)乳制品企業(yè)仍要面對的是：一段時期以來，國外乳品進(jìn)口量高速攀升。
國內(nèi)乳企為何失地難收？昨日（5月10日），國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長王加啟表示，消費(fèi)信心不足與產(chǎn)業(yè)鏈不平衡這兩大問題成為亟待破局的奶業(yè)頑疾。
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國外乳品進(jìn)口量高速攀升
5月10日，第五屆“中國好鮮奶·新鮮盛典”召開，旨在突破國內(nèi)奶業(yè)現(xiàn)狀，引發(fā)創(chuàng)新變革的“中國優(yōu)質(zhì)乳工程”再次成為會議熱點。會上，乳業(yè)市場的發(fā)展再成為參會人士探討的重點。
中國奶業(yè)協(xié)會會長高鴻賓在會上表示，今年一季度在食藥監(jiān)總局抽查的國產(chǎn)牛奶中，合格率為100%，“國產(chǎn)奶業(yè)已經(jīng)有了脫胎換骨的變化，但造成消費(fèi)者仍然相信進(jìn)口奶就是好、國內(nèi)乳企失地難收的重要原因之一，是由于消費(fèi)者目前仍存在一定的消費(fèi)誤區(qū)”。
5月9日，食藥監(jiān)總局公布一批對乳制品、飲料等7類食品519批次樣品的抽檢結(jié)果。其中不合格樣品3批次，均為從德國、美國進(jìn)口的乳制產(chǎn)品。其中，一款從德國進(jìn)口的脫脂純牛奶因被檢測出非商業(yè)無菌而被責(zé)令召回。
實際上，近年來進(jìn)口乳制品頻頻因為質(zhì)量不合格等問題登上報端，其長時期保鮮后留存的營養(yǎng)成分也備受爭議。
但有業(yè)內(nèi)人士表示，近年來，國民乳業(yè)消費(fèi)量增長長期滯緩，但國外乳品進(jìn)口量卻持續(xù)高速攀升。
國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長顧加升在會上公布的最新數(shù)據(jù)也顯示，2008年至今，我國乳制品自給率一度從超過95%跌至谷底的75%左右。他坦言，“進(jìn)口奶的大舉進(jìn)攻已經(jīng)讓國產(chǎn)奶陷入了非常嚴(yán)峻的形勢之中。”
對此，王加啟認(rèn)為，我國目前之所以還要大量進(jìn)口乳制品，根本原因在于乳業(yè)并未進(jìn)行系統(tǒng)性、深入性及細(xì)致性的思考，未能提出解決問題的方法。
王加啟表示，“洋產(chǎn)品并不能從根本上解決國民健康飲奶的核心問題，尤其是在短保質(zhì)期的低溫巴氏鮮奶上，提高本土乳制品的品質(zhì)才是唯一出路”。
在此背景下，一場為突破國內(nèi)奶業(yè)現(xiàn)狀的“中國優(yōu)質(zhì)乳工程”悄然展開。顧加升透露，優(yōu)質(zhì)乳工程下一步還要從巴氏奶向常溫奶甚至奶粉等行業(yè)延伸，爭取建立起一套全行業(yè)通行的產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
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低溫奶增速高于全行業(yè)
過去，常溫奶由于其便利性等優(yōu)勢占據(jù)乳業(yè)大半江山，但近年來隨著消費(fèi)升級等因素轉(zhuǎn)變，鮮奶亦成為奶制品中的一大選擇。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2016年整個液態(tài)奶市場增長緩慢，但低溫奶增幅明顯。
以新希望為代表的以生產(chǎn)鮮奶見長的地方乳企也加大了產(chǎn)品走出去，甚至是資本走出去的步伐。
近年來，新希望乳液的第二輪動作已經(jīng)悄然展開，蘇州雙喜、湖南南山等多家區(qū)域性乳企先后被新希望整合其中。
據(jù)新希望乳業(yè)董事長席剛的思路，未來3~5年，新希望乳業(yè)還將繼續(xù)加大行業(yè)整合力度，通過四川華西等占據(jù)西南，華東、華中及華北等地區(qū)亦計劃與當(dāng)?shù)貐^(qū)域品牌合作切入。新希望乳業(yè)計劃由一家區(qū)域性乳企成為一家全國性的鮮奶企業(yè)。
有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，當(dāng)前中國乳液的一大特點是部分地方乳企本身在當(dāng)?shù)鼐哂休^久的品牌沉淀，但在經(jīng)濟(jì)下行周期中，其產(chǎn)品研發(fā)、市場營銷等領(lǐng)域無法滿足乳業(yè)消費(fèi)升級的需要。通過資本收購、合作整合的方式將區(qū)域性乳企進(jìn)行并聯(lián)，正成為中國乳業(yè)的一大突破口。
但席剛同時強(qiáng)調(diào)，“收購容易，但如何通過并購使得企業(yè)得到持續(xù)性的成長非常關(guān)鍵”。新希望乳業(yè)未來一段時期的重點，仍然是以城市型乳業(yè)為主，把長板做長。
對于產(chǎn)品跨省跨區(qū)發(fā)展的問題，席剛表示，“短期內(nèi)新希望乳業(yè)沒有考慮向其他區(qū)域拓展的事宜，公司目前的重點是以如何提高當(dāng)?shù)氐氖姓悸始坝脩舫掷m(xù)購買力”。
消費(fèi)者在購買國外乳制品的時候，一方面要花費(fèi)更大的資金去支持，另一方面也要耗費(fèi)一定的時間去檢驗，可是就這樣的情況下，大家還是更樂意購買國外的乳制品，這讓我們的國產(chǎn)牛奶不禁反思，失去民心的行業(yè)想要重拾民心真的太難！
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