對于現(xiàn)代人來說，想見到豆腐制作過程可能并不是那么容易，機會太少，但是在這里，游客可以親眼見到生產全過程。5月20日，河南欒川重渡溝景區(qū)，近萬名游客在竹林環(huán)繞的大山里集體吃豆腐。
當日，現(xiàn)場近五百張桌子依次排開，由青磚壘置的傳統(tǒng)鍋臺上支起了十口巨型大鍋，制作師傅們展示磨豆、過濾、點槳、包壓到香噴噴的熱豆腐整個過程，讓南來北往的游客見證了制作傳統(tǒng)豆腐的全過程。
豆制品被制作成豆花、豆腐、豆渣餅等，免費供游客品嘗，場面甚為壯觀。據(jù)了解，“欒川豆腐”由山泉水泡豆、石磨磨漿、酸漿點鹵、石板壓榨等傳統(tǒng)工序制作而成，是當?shù)刈钬撌⒚奶厣〕裕舜位顒犹貏e邀請了當?shù)鼐哂袔资曛谱鞫垢涷灥睦蠋煾祬⑴c。
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