臺(tái)灣作家記述大陸怪異小吃 這些你都吃過(guò)嗎

 臺(tái)灣人劉先昌發(fā)布了關(guān)于記述大陸特色小吃的文章引起眾多關(guān)注，作者寫(xiě)下給自己留下深刻印象的小吃，感嘆中國(guó)各地飲食習(xí)慣天差地別。臺(tái)灣中時(shí)電子報(bào)9月6日刊登臺(tái)灣人劉先昌的《旅行大陸最?lèi)?ài)特殊小吃》一文，文章記述了他在大陸旅行時(shí)對(duì)各地小吃的心得體會(huì)。

文章摘編如下：

大陸幅員廣闊，區(qū)域是以方位稱(chēng)之，如華東、華南、華中、華北、大西南、大西北、更遠(yuǎn)之處稱(chēng)東北，民眾也以朝北、朝南來(lái)指路；山川阻隔氣候各異，南北作物不同，各地人體型相差甚大，飲食習(xí)慣更是南轅北轍大不相同。

赴大陸旅行就是觀賞風(fēng)景、走訪名勝古跡、嘗遍地方美食、增廣各地見(jiàn)聞。北面南米、北咸南甜、外加川湘黔的麻與辣，每到一處腸胃就需重新適應(yīng)一次。但旅行價(jià)值之一就是嘗到風(fēng)味不同的小吃，記憶中有幾樣是從未吃過(guò)與見(jiàn)過(guò)的，值得寫(xiě)下回味。

2000年赴貴州朋友家作客，吃飯時(shí)桌上有一碟白色像根莖一樣小菜，拌辣椒醬醋，主人家頻頻伸筷吃著，我也試著挾一根試吃，一股從未有過(guò)的味道在舌蕾上悠轉(zhuǎn)，一種淡淡腥味在口中縈繞，我問(wèn)到菜名，他們告訴我是“魚(yú)腥草”。第一次聽(tīng)到這名詞，主人補(bǔ)充說(shuō)是采自野外有清熱解毒、化痰排膿增強(qiáng)免疫功效，我說(shuō)不上喜歡，但是入境隨俗是能做到的。

2008年在曲阜工作，假日逛五馬祠街，見(jiàn)一家小店玻璃門(mén)上大大紅字：“驢肉火燒”，好奇的進(jìn)去點(diǎn)了一份，外加一碗紫菜蛋花湯，店主正在炭爐上烤燒餅，烤好的餅一個(gè)個(gè)放在藤籃里，女主人則夾盤(pán)中略顯紅色的肉肴塞進(jìn)剖開(kāi)燒餅里，套在紙袋里交給我，我咬上一口，不同于牛豬羊口味，肉香餅酥咬勁十足，紫菜湯亦頗鮮美，總價(jià)才八元，方知鹵過(guò)的驢肉果然美味。

山東東阿地區(qū)以驢皮熬制的補(bǔ)品“阿膠”，借著“后宮甄嬛傳”名揚(yáng)兩岸，想起老一輩的人曾說(shuō)“天上龍肉、地上驢肉”，果然有道理。

此外，山東夏季山區(qū)傍晚，常見(jiàn)居民手拿一只瓶子，到樹(shù)上搜羅，一時(shí)不知他們找尋何物，經(jīng)觀察詢(xún)問(wèn)，方知正在抓由土中爬出的蠶蛹，論斤賣(mài)給農(nóng)家樂(lè)餐廳，廚師稍微處理后，以大火熱油爆炒，一大盤(pán)“炒蠶蛹”就上桌了，口感酥脆且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低，我也隨俗的同嘗新鮮物。

最讓我驚訝的是在廣西吃到的“鴨仔蛋”，2016年我往中越邊境東興口岸旅游，清晨在鬧市上見(jiàn)到一位越南女店主，攤上碗里放著一顆像白色荔枝肉般東西，我好奇地觀察了很久，初以為是紅毛丹果，經(jīng)詢(xún)問(wèn)一旁正在吃的男士，他說(shuō)是越南小吃鴨仔蛋，才想起曾聽(tīng)說(shuō)過(guò)是未孵化的鴨仔，此時(shí)放在熱水中保溫著，以免冷卻腥味太重。