目前,大家在菜市場能看到很多新鮮的蓮蓬,8月份正是蓮蓬大量上市的季節(jié)。蓮蓬由蓮子、蓮子心、蓮房組成,富含多種對身體有益的營養(yǎng)物質(zhì)。但蓮蓬再好也不適宜多吃。
蓮蓬里,大家最熟知的莫過于蓮子。蓮子味甘澀、性平,富含蛋白質(zhì)、鈣、維生素B1、鐵與鋅等。有健脾、清熱、養(yǎng)心的作用,老少皆宜。蓮子性涼,吃多了易傷脾胃,建議大家一天吃一個蓮蓬即可。
蓮子心是蓮子果實(shí)的胚芽,含有蓮心堿、異蓮心堿、甲基蓮心堿、荷葉堿等活性物質(zhì),同時還含有金絲桃甙、蕓香甙等黃酮類物質(zhì),能清心去熱、消暑除煩。此外,用蓮子心沖水喝,還可以治療便秘。蓮子心中的生物堿有很好的強(qiáng)心作用,能擴(kuò)張外周血管,降低血壓,經(jīng)常食用,預(yù)防心腦血管疾病。蓮子心苦寒,一般不宜多食,泡茶喝7~8顆最適宜。
蓮房是蓮蓬中包裹蓮子的部分,新鮮的蓮房有清熱、涼血、祛濕、消瘀的作用,可以煮水,如經(jīng)常飲用,可以預(yù)防糖尿病。但也不建議多吃,一天吃一個最好,以免影響身體健康。
挑選蓮蓬可看蓮蓬的表皮顏色,如表皮呈淡綠黃色,說明蓮子較嫩;如表皮呈深綠色,說明蓮子開始變老;若是較深的綠黃色,說明蓮子已經(jīng)老了,如不去除蓮子心,入口會有苦味。
需要提醒的是,蓮子心、蓮蓬性涼,脾胃虛寒、消化不良者不適合多吃。