經(jīng)常聽到自己的父母說,腸胃不好就多吃點稀飯,或者多吃點面條,對于自己的胃部保養(yǎng)會改善的。你有沒有聽過這樣的對話:“最近我的胃不怎么舒服,怎么辦?”“那沒事多喝點粥。”或者“最近吃點胃總是難受,咋調(diào)理下?”“吃點面條吧,養(yǎng)養(yǎng)胃。”一談到“養(yǎng)胃”,總會有人建議吃面喝粥,它們對于胃是否有特殊的保健作用?真的有這么厲害嗎?
①喝粥能養(yǎng)胃?啥原理?
很多人說喝粥可以養(yǎng)胃,但其實更多的只是一種感覺,相比于其他食物而言,少量喝粥可以減輕腸胃的運轉(zhuǎn)負(fù)擔(dān),減少胃部對于食物的二次消化。
但從實質(zhì)上來看,粥當(dāng)中并沒有特殊的營養(yǎng)物質(zhì)會起到特殊的“養(yǎng)胃”作用;另外對于胃部疾病而言,更沒有治療的作用。
還有一個問題需要各位了解:粥,雖說好消化,也不可經(jīng)常喝。首先長期喝粥很容易導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不足,粥當(dāng)中的主要營養(yǎng)物質(zhì)就是碳水化合物,除了供能以外,其他的作用相對較小。其次長期喝粥反而會“傷胃”,由于粥的構(gòu)成相對簡單,一般未經(jīng)咀嚼就會吞下,并沒有被唾液當(dāng)中的唾液淀粉酶進(jìn)行第一次消化,攝入大量的水分很直接就會稀釋胃液,長此以往很容易增加胃部負(fù)擔(dān)。特別是對于一些胃食管反流患者、經(jīng)常燒心的人群而言,喝粥很容易“雪上加霜”,粥為流體食物,很容易導(dǎo)致反流;所以對于有這類疾病的人群,建議要少喝粥,防止由于胃酸反流導(dǎo)致一些問題的發(fā)生。
②面條可以“養(yǎng)胃”,長期吃存在隱患
談及養(yǎng)胃,還有的人依賴于面條。剖析面條,其營養(yǎng)成分中絕大部分為碳水化合物,蛋白質(zhì)含量很低,脂肪更幾乎沒有,所以相對軟爛的面條肯定會比較好消化(煮制時間短的面條不易消化,還容易損傷腸胃)。聽到這您可能覺得還不錯,但是問題來了,面條雖好消化,但是不可長期食用,對于我們的胃而言,越不“用”越退化(用進(jìn)廢退),如果您經(jīng)常食面(粥),胃的消化能力就會變?nèi)?,從而也會引起胃部等消化系統(tǒng)的疾病,此乃“得不償失”。
對于一些年輕人來說,恰恰把面條當(dāng)做了靈丹妙藥,大魚大肉之后要吃碗面、喝酒之后要吃碗面、回家懶的做飯還要吃碗面,而此時你們的胃也正因為“面”受傷哭泣。
話說于此,關(guān)于“養(yǎng)胃”的兩個傳說已經(jīng)明了。無論是喝粥還是吃面,并不是你想的那樣神奇,有著治療或者還原的作用,其實它們更多起到的作用只是一種“感覺”,一則由于它們所含營養(yǎng)物質(zhì)簡單,制作方式軟膩,更好消化;二則因為本身“溫燙”,可以給胃部一種“呵護(hù)”的感覺。但其實,并沒有你想的那么神奇,吃的多了反而會給胃部帶來負(fù)擔(dān),影響正常的消化功能。
胃是身體當(dāng)中很重要的一個器官,對食物起著重要的儲存以及消化作用,對于我們而言,要重視,更要悉心保護(hù),但要合理保護(hù):
①摒棄壞習(xí)慣,堅持按時吃飯:
日常生活中,要做到每餐食量適度,每日三餐定時,到了規(guī)定時間,不管肚子餓還是不餓,都應(yīng)主動進(jìn)食,避免過饑或過飽,使胃保持有規(guī)律的活動。
②吃飯,還是“溫”點好
養(yǎng)成習(xí)慣,飲食的溫度應(yīng)以“不燙不涼”為準(zhǔn),過燙過冷的食物進(jìn)入胃部之后,都會刺激胃黏膜引起胃病。
③吃飯別著急,“慢”吃“慢”嚼
對食物充分咀嚼,可使食物盡可能變“細(xì)”,從而就會減輕胃的工作負(fù)擔(dān);建議一口飯可以咀嚼20次左右。
④調(diào)整喝水時間,餐后不立即飲水:
很多人進(jìn)食之后會立即飲水,建議“就此打住”,餐后立即飲水會稀釋胃液,從而影響消化,“湯泡飯”就是最直接的案例。
⑤防寒保暖,別讓“胃”著涼
對于胃而言,寒冷會使胃的活動減緩或出現(xiàn)胃痙攣,所以要注意“防寒保暖”,請勿讓胃著涼。
⑥拒絕不良習(xí)慣,讓你的胃少點刺激
辣椒、酒等刺激性食物都容易刺激胃部,從而誘發(fā)一些疾病;吸煙對于胃部也有傷害(而且很大);所以,護(hù)胃從改正不良習(xí)慣做起。
⑦合理選擇運動,保持心情舒暢
飯后不建議立即運動,特別是劇烈運動,這樣會影響胃部的正常消化,建議2小時之后可以做些稍緩的運動。心情舒暢是“胃部”健康的催化劑,所以,請不要悲傷。
⑧保護(hù)腸胃,合理用藥
不少藥物對胃黏膜有刺激,會損傷胃黏膜,甚至引起潰瘍;所以,請“謹(jǐn)遵醫(yī)囑”,適時適量,對于對胃部刺激比較大的藥物應(yīng)飯后食用。
“粥”與“面”,一直以來被大家所歌頌的“養(yǎng)胃神器”,就這樣被糾正了;還是那句話:“食物終歸是食物,并不會起到藥物的治療作用”,所以,對于各種言論,請您科學(xué)看待??茖W(xué)養(yǎng)胃,合理吃飯;細(xì)嚼慢咽,養(yǎng)成習(xí)慣;摒棄陋習(xí),防寒保暖;暖胃養(yǎng)胃,從細(xì)節(jié)做起;從今天開始,請您好好養(yǎng)胃。