買過火龍果的人都知道,這種水果一般有紅心和白心兩種,紅的貴且甜,白的便宜且清淡,大家都以為紅心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,事實(shí)是否真的如此?都是火龍果,差別咋就這么大?這紅色火龍果難道有什么過人之處?
真相在這里——顏色不同,營(yíng)養(yǎng)差不多
坊間傳言,紅心火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
這些年,它靠著討喜的模樣,和“富含花青素”“能補(bǔ)血”等宣傳,不僅身價(jià)比白心火龍果高,還一度躋身“水果上流社會(huì)”。
其實(shí)這都是商家的套路。不管是紅心火龍果還是白心火龍果,都富含各種維生素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),差別并不大。說紅的營(yíng)養(yǎng)好,是營(yíng)銷手段而已。
硬要說區(qū)別,兩者在含糖量、產(chǎn)地上確實(shí)有所不同。
紅心火龍果含糖量較高,甜度更高,白心火龍果則甜度較低,味道略為清淡。
白心火龍果在我國(guó)南方很多地區(qū)都有種植,為國(guó)產(chǎn)貨。紅心火龍果剛火起來(lái)時(shí),多依靠從越南等東南亞國(guó)家進(jìn)口,價(jià)格較高。
但隨著國(guó)內(nèi)種植面積的增加,紅心火龍果產(chǎn)量上來(lái)了,二者的價(jià)差也縮小了。
富含花青素?除非你啃皮
在網(wǎng)上搜“紅心火龍果”,能看見很多畫風(fēng)詭異的帖子:“早上吃紅心火龍果,晚上拉出紅大便。”“吃了紅心火龍果,我的小便變紅了!”還有一個(gè)孕婦吃了紅心火龍果后,拉了一馬桶的“血”,差點(diǎn)把全家人嚇得魂飛魄散。
紅心火龍果為何那么紅?還能染紅便便?
有人說:因?yàn)樗缓芸顾ダ系幕ㄇ嗨亍?/p>
然而,真相是:花青素只存在于火龍果的果皮中,果肉之所以紅,是因?yàn)楦缓?ldquo;甜菜紅素”!
甜菜紅素是一種植物色素,具有抗氧化、抗發(fā)炎作用,但它不易被人體分解和代謝,攝入后,多數(shù)會(huì)隨著大便、小便,甚至汗液排出體外,我們的便便正是這樣被染紅的。
果肉紅,便說它能補(bǔ)血?更是無(wú)稽之談。
白心火龍果,更助排便
想補(bǔ)充甜菜紅素,那就吃紅心火龍果吧。不過,這可并不意味白心火龍果就“輸”了。在膳食纖維含量這點(diǎn)上,白心火龍果更勝一籌。
每100克的白心火龍果含有約2克的膳食纖維,高于紅心火龍果所含的1.3克,甚至超過蘋果所含的1.6克。膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),促進(jìn)排便。所以“便秘星人”多吃點(diǎn)白心火龍果,便便就再也不是難題。
此外,由于紅心火龍果含糖量較高,糖尿病病人不宜食用,實(shí)在想吃火龍果,可以吃一點(diǎn)白心的。當(dāng)然,不宜大快朵頤。