山藥這種食材一直都被人們視作食療佳選,如果你脾胃不和,那么選擇多吃這個(gè)菜可以起到一定調(diào)節(jié)作用。山藥是個(gè)寶,常吃身體好。為大家推薦了幾個(gè)山藥食療方,補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃全搞定!
1、山藥+素:補(bǔ)中益肺。山藥可益肺氣,養(yǎng)肺陰。搭配胡蘿卜、芹菜、木耳等素菜,秀色可餐、膳食纖維豐富。
推薦:五彩清炒山藥
具體做法:胡蘿卜和山藥一樣斜切成長(zhǎng)片,芹菜也斜切成長(zhǎng)條。由于山藥里含有黏性多糖,即使不用勾芡,也可以做出勾芡的效果,吃起來(lái)很清爽。
2、山藥+葷:滋補(bǔ)養(yǎng)身。有些人認(rèn)為山藥和素菜炒太素,沒(méi)關(guān)系,山藥可謂是“百搭食材”,建議可以用山藥搭配雞肉。雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩、滋味鮮美,而且富有營(yíng)養(yǎng),有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。
推薦:山藥炒雞肉
具體做法:將雞胸肉洗凈去皮切丁腌制,加入黃色的玉米粒、滑黏的山藥丁翻炒。
3、山藥+主食:健脾補(bǔ)虛。山藥蒸著吃是最原始也是最好的吃法,適宜于脾虛腹瀉,食欲不振者服食。
推薦:山藥飯
具體做法:將山藥切段去皮蒸好,再與粳米一起入鍋煮飯。煮粥時(shí)放入山藥塊,再加上幾顆撕開(kāi)的紅棗,最適合孩子和老人吃。