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亞麻籽油配蔬菜預(yù)防老年癡呆

發(fā)布時(shí)間： 2015-11-13 17:48:19      來源：39健康網(wǎng)社區(qū)
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中國保健專家委員會副主任委員西木博士建議，對于老年人，為了預(yù)防老年癡呆癥等腦血管病和高血脂，可以在做菜時(shí)使用幾勺亞麻籽油。亞麻籽油含有豐富的亞麻酸（其含量可達(dá)到57%）。亞麻酸在體

　　中國保健專家委員會副主任委員西木博士建議，對于老年人，為了預(yù)防老年癡呆癥等腦血管病和高血脂，可以在做菜時(shí)使用幾勺亞麻籽油。

  　　亞麻籽油含有豐富的亞麻酸（其含量可達(dá)到57%）。亞麻酸在體內(nèi)可以氧化成支配大腦運(yùn)轉(zhuǎn)的dha，提供給大腦充足的營養(yǎng)。體內(nèi)如果缺乏亞麻酸，很容易導(dǎo)致歐米伽三脂肪酸攝入的不平衡，從而引起腦萎縮，對老年人來說，缺乏亞麻酸也會增加老年癡呆的發(fā)生幾率。亞麻酸對于高血脂的生成也有很好的抑制作用。

　　“亞麻籽油最好是生吃?！蔽髂菊f，亞麻籽油的營養(yǎng)成分非常容易在高溫中被破壞，所以最好選擇有機(jī)冷榨的，在食用時(shí)最好是涼拌和調(diào)湯，千萬不能用來煎炒烹炸。老年人每天攝入的亞麻籽油在2~6小食勺比較適量，亞麻籽油最好與清淡的蔬菜搭配，這樣才能更好地起到保健的作用。

（責(zé)任編輯：zxwq）

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