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讀
摘要:伏蘋果比起國光、黃元帥、紅富士等在秋冬季節(jié)吃的蘋果,甜度確實差一些,味道也單薄一些,不是很符合中國人的口味。首先從提供能量的角度,蘋果本身就屬于低能量食物,而伏蘋果的能量又更
摘要:伏蘋果比起國光、黃元帥、紅富士等在秋冬季節(jié)吃的蘋果,甜度確實差一些,味道也單薄一些,不是很符合中國人的口味。首先從提供能量的角度,蘋果本身就屬于低能量食物,而伏蘋果的能量又更低,通常占秋蘋果的90%;而伏蘋果中鈣、鉀、鎂等微量營養(yǎng)素還高于秋蘋果。近些年的研究發(fā)現(xiàn),蘋果中的果膠、有機酸、酚類化學物質(zhì)等,對現(xiàn)代人的健康有明顯的好處,而這些成分卻都不是蘋果甜味的來源。上班路過水果店,打出來的牌子上寫著:新上市伏蘋果。午后的寫字間,由于忙綠而更顯燥熱。一大盤新鮮的水果都被一一取走,只剩下幾只綠色的伏蘋果。問到為什么?齊說:不甜。伏蘋果比起國光、黃元帥、紅富士等在秋冬季節(jié)吃的蘋果,甜度確實差一些,味道也單薄一些,不是很符合中國人的口味。但要論起營養(yǎng)價值,伏蘋果可是毫不遜色。首先從提供能量的角度,蘋果本身就屬于低能量食物,而伏蘋果的能量又更低,通常占秋蘋果的90%;而伏蘋果中鈣、鉀、鎂等微量營養(yǎng)素還高于秋蘋果。近些年的研究發(fā)現(xiàn),蘋果中的果膠、有機酸、酚類化學物質(zhì)等,對現(xiàn)代人的健康有明顯的好處,而這些成分卻都不是蘋果甜味的來源。不過伏蘋果除了鮮食,還有一種特別的吃法。我把伏蘋果切成了細絲,加入到綠茶當中。一刻鐘過后,邀大家一一品嘗,齊呼:清香甘甜、別有風味。蘋果加綠茶可不是簡單的1+1,經(jīng)日本長崎大學的研究證實,將蘋果加入綠茶中,能提高飲品的抗氧化總體水平,在預防癌癥、抗衰老和免疫調(diào)節(jié)方面效果更好。將5克綠茶和切成細絲或小粒的蘋果放入玻璃杯中,注入不超過60℃的白開水200―300毫升,10鐘后,蘋果綠茶就可以喝了。當茶水余下1/3時,可再續(xù)水200毫升左右;通常反復3―4次,便沒有飲用價值了。蘋果綠茶不但克服了伏蘋果的酸澀,牙齒不好的老年人也很適合。“肚子一空,萬事皆空”,這句話道出了飲食的重要性,隨著生活質(zhì)量的不斷提高,吃已經(jīng)不是填飽肚子那么簡單了,吃什么,怎么吃才是人們所關心的。想要科學合理的飲食請進入:飲食頻道編輯推薦:老年人如何預防倒春寒編輯推薦:老人牙齒保健的七誤區(qū)編輯推薦:老年人便秘小心誘發(fā)腦血栓
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