飲茶會導(dǎo)致老年癡呆？關(guān)于這個問題，不少專業(yè)人士提出了自己的意見，我們來看分析。就最近社會上傳聞茶葉中存在鉛污染，以及長期飲茶緩慢積累易導(dǎo)致老年癡呆一事，中國科學(xué)院茶葉研究所研究員陳宗懋近日發(fā)表學(xué)術(shù)論文，稱飲用茶葉不會對人類健康構(gòu)成威脅。
陳宗懋在文章中說，中外專家的多項研究結(jié)果證實：包括綠茶、紅茶、烏龍茶在內(nèi)的國內(nèi)外各種成茶中的確含有鉛。但即使如此，絕大部分茶葉中鉛的含量還是低于國家規(guī)定的2毫克每公斤的最大殘留限量。
國內(nèi)外大多數(shù)報告認(rèn)為鉛能微量地被浸出在茶湯中。茶葉中每千克毫克級含量的鉛，泡茶后茶湯中的含量僅為微克級。且已被證實的是：鉛多在第一次浸泡時被浸出，第二次浸泡即很少發(fā)現(xiàn)。臺灣的研究結(jié)果和茶葉專家魯成銀的最新報告則認(rèn)為，茶葉中的鉛幾乎不能被融入茶湯。
統(tǒng)計資料表明，正常人體每天大約會攝入100-300微克的鉛，其中主要從食品中攝入。鉛被人體腸胃道吸收的比例為5%-15%，其余的將會隨糞便排出，并且不會影響到人體的健康。此外，目前有關(guān)專家通過最新研究還發(fā)現(xiàn)，茶葉中的多酚類化合物具有吸附包括鉛在內(nèi)的重金屬的作用。
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