三高人群日常飲食需要多加注意。我們說,早餐是一天的開始,所以這個時候可千萬不能馬虎,隨便應(yīng)付。三高人群平日的飲食應(yīng)相當(dāng)注意,跟普通人的早餐不能混淆,在早餐上不僅要吃好要有營養(yǎng),更要能過食療來預(yù)防和緩解三高癥狀。下面我們就來看看三高人群的早餐注意有哪些。
三高人群早餐吃什么好
三高人群的早餐要和普通人群有點(diǎn)區(qū)別。例如,普通人早餐可以偶爾吃點(diǎn)油條或油餅,但三高人群則要慎重。因?yàn)橐桓蜅l或一個油餅所含油脂是30克左右,而《中國居民膳食指南》中推薦每天的油脂食用量為25—30克。高血脂人群更應(yīng)嚴(yán)格控制油脂攝入量,每天應(yīng)控制在25克以內(nèi)為好。而早餐若是吃上兩根油條或油餅,油脂攝入量就達(dá)到50—60克,這對三高人群特別是高血脂人群來說無疑是雪上加霜。更可怕的是油在多次高溫炸制過程中會產(chǎn)生大量有害物質(zhì),其中苯丙芘是強(qiáng)致癌物質(zhì)。
即使是健康人,早餐也不要經(jīng)常吃油條或油餅,應(yīng)該控制在每周不超過兩次為好。
高人群每天早餐應(yīng)有雜糧粥或雜糧饅頭,還應(yīng)該有點(diǎn)熗拌菜,但要清淡少油鹽。
三高人群的飲食禁忌
1、不適宜吃精加工糧食,動物內(nèi)臟、蟹黃、、雞皮、豬皮、豬腸、花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋頭、甘薯、藕、淀粉、荸薺等。
2、烹飪方式最好是清燉、水煮,涼拌等,不可太咸,食鹽攝入量6克以下為宜。
3、忌辛辣,戒煙限酒。
三高人群早餐中的最佳食材
1、燕麥,既是三高人群的首選早餐,又是普通人群預(yù)防三高的好食品。燕麥?zhǔn)且环N高蛋白、低糖、高脂肪、高能量的食物,營養(yǎng)價值極高。燕麥中的脂肪全部都是不飽和脂肪酸(亞油酸)。它還含有多種酶類和豐富的可溶性的膳食纖維。它不僅有降三高的食療效果,也有通便和抗衰老的食療作用。
2、蕎麥,蕎麥除具有降三高的食療作用外,因含維生素P所以還具有一定的軟化血管、預(yù)防血栓和保護(hù)視力的作用。
3、玉米,含蛋白質(zhì)、脂肪、VE、VB、VA、鉀、鈣、鐵、銅、錳、硒、鎂、鋅及豐富的胡蘿卜素。玉米與豆類混合食用可大大提高其營養(yǎng)價值。玉米可以補(bǔ)充人體中的VA,可增強(qiáng)視力,預(yù)防癌癥,并具有排毒健腦等作用。
4、大棗,含蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素A、B、C及無機(jī)元素鈣、磷、鐵等,具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的作用。
5、黑芝麻含脂肪油、甾醇、芝麻素、芝麻酚、維生素E、卵磷脂、蛋白質(zhì)等,可補(bǔ)肝腎、益精血、潤腸燥,還有緩瀉和降膽固醇的作用。
6、黑豆,富含大量蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸等。有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血、解毒、潤膚的功效。
一周參考食譜
周一:饅頭,芹菜大米粥,鮮牛奶,熗海帶絲,糖醋拌黃瓜。1個蘋果。
周二:發(fā)糕,綠豆大米粥,海米拌萵苣,茶雞蛋,醋鹵花生米,糖拌西紅柿,牛奶,白蘭瓜。
周三:全麥面包,燕麥粥,熗卷心菜,鮮牛奶,蝦皮,蔥油蘿卜絲,蒜蓉芹菜。蘋果。
周四:糖酥餅,海帶綠豆粥糯米粥,牛奶臥雞蛋,腌蒜,蒸紅薯,果仁三絲(胡蘿卜,芹菜,豆芽),蔥油茄條,葡萄。
周五:花卷,燕麥粥,麻醬拌茄子,鮮牛奶,杏仁瓜條,蝦皮,蒜蓉土豆絲,圣女果。