老人應(yīng)適量吃粗糧 老年人吃粗糧的4大好處

五谷雜糧對老人的身體是有一定的保健效果，更加需要大家掌握正確的吃法。老年人如果天天大魚大肉很容易吃出毛病，相反經(jīng)常吃粗糧不僅能保護血管，還可以調(diào)節(jié)血糖，維護牙齒健康。那么老人吃哪些粗糧好呢？下面就為大家推薦一些適合老人吃的粗糧。

老年人吃粗糧的4大好處

粗糧主要包括燕麥、蕎麥、玉米、小米、高粱、薏米、紅小豆、綠豆、蕓豆等食物。粗糧中含有豐富的B族維生素和礦物質(zhì)，粗糧中還含有豐富的膳食纖維，因為膳食纖維有吸水性和持水性，所以可以預(yù)防便秘，減小一些毒素在體內(nèi)的停留時間，粗糧還可以防治心血管疾病，另外粗糧也有利于防止高血糖，所以適量吃粗糧對老年人是非常有好處的。

維護牙齒健康

因為老年朋友經(jīng)常吃粗糧不僅能幫助修復(fù)老年朋友咀嚼肌和牙床，而且還很有效的清洗牙縫內(nèi)的污垢，起到清潔口腔，從而有助于老年朋友牙齒的健康。

保護心血管

老年朋友平時堅持吃一些粗糧，可以降低膽固醇預(yù)防動脈粥硬化，因為粗糧中有許多的植物纖維，剛好植物纖維進入咱們腸道里可與腸道內(nèi)的膽汁酸結(jié)合，所以多吃粗糧可以很好的起到幫助老年人保護心血管的作用。

調(diào)節(jié)血糖

粗糧或全谷類食物餐后血糖變化小于精制的米面，血糖指數(shù)較低，可延緩糠的吸收，有助于改善糖耐量及糠尿病患者的血糖控制。世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國糧農(nóng)組織和許多國家糖尿病協(xié)會、營養(yǎng)師協(xié)會都推薦糖尿病患者采用高纖維低血糖指數(shù)的粗糧搭配控制血糖和體重。

通便作用

粗糧中膳食纖維多，既有可溶性的，也有不能被人體吸收的粗纖維，因此其通便作用十分顯著，可有效緩解和預(yù)防老人高發(fā)的便秘，減少結(jié)腸癌的發(fā)病率。

老人吃哪些粗糧好？

既然老人吃粗糧有這么多好處，那么問題來了，老人吃哪些粗糧比較好？其實，黑豆、玉米和紅薯等粗糧都比較適合老人吃。

黑豆

黑豆含有許多抗氧化成分，特別是異黃酮、花青素都是很好的抗氧化劑，能促進腎臟排出毒素，具有明顯的補益腎臟、益陰活血、強筋健骨、安神明目功效。

白豆

白蕓豆有皂苷、尿素酶和多種球蛋白等成分，具有提高人體免疫能力、激活淋巴T細胞、促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對預(yù)防呼吸道疾病的發(fā)作、復(fù)發(fā)有很好的作用。

紅豆

紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。紅豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病，水腫均有一定作用。

黃豆

黃豆中的大豆異黃酮是一種植物雌激素，它能改善皮膚衰老，還能有效緩解更年期綜合征。另外，黃豆中含有的亞油酸還可以改善皮膚細胞中黑色素的合成。大豆中的蛋白酶抑制素，能有效抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制功效是最為明顯的。

薏苡仁

薏苡仁為禾本科植物薏苡的成熟種仁，味甘、淡，性微寒，具有健脾滲濕、利水排膿的功效。薏苡仁的一些提取物對實驗動物的艾氏腹水癌、肉瘤180等多種腫瘤均有直接抑制作用，一些成分可以使腫瘤細胞漿變性，或使核分裂停止于中期。此外，薏苡仁還有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、降溫、解熱、抑制骨骼肌收縮、誘發(fā)排卵、降血糖、抗炎、增強腎上腺皮質(zhì)功能、細胞免疫功能、體液免疫功能的作用。

玉米

都知道玉米是“健康食品”?？墒怯衩拙唧w有什么好處，許多人都說不上來。今天，告訴大家一個玉米的超級健康功效——能預(yù)防癌癥。玉米中的葉黃素還能夠預(yù)防大腸癌、皮膚癌、肺癌和子宮癌，玉米黃質(zhì)則可以預(yù)防皮膚癌和肺癌。需要提醒大家的是，玉米屬于粗糧，既不能多吃，還需要搭配細糧，營養(yǎng)才更好吸收。

米皮糠

米皮糠性平，味甘苦，具有通腸、開胃、 下氣、消積之功效，對于輔助治療消化道癌 癥、膈氣、腳腫行遲等病癥效果顯著。飲食秘訣：米皮糠適宜患有瘺鯊、行遲、膈氣、腳腫、 食管腫瘤等病癥以及妊娠婦女腳氣水腫者食 用。米皮糠營養(yǎng)豐富，諸無所忌。

紅薯

紅薯含有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，且營養(yǎng)均衡。據(jù)了解，紅薯只含有同等重量米飯三分之一的熱量，并含有零膽固醇和脂肪，多吃紅薯對身體健康有益。紅薯除了能夠美容養(yǎng)顏抗衰老外，還能夠有效防止癌癥。

提醒：老人吃粗糧雖好，但是不宜過量。粗糧攝入過量可影響老年人的消化吸收，本來老年朋友們的消化吸收功能就比年輕人低，粗糧吃多了影響更大，老年人粗糧攝入過量還會影響某些礦物質(zhì)的吸收，比如說鉀、鈣等，另外粗糧攝入過量還會導(dǎo)致便秘，所以吃粗糧一定要適量。