蜂膠以希為真、不可多得，知蜂堂的蜂膠更是來之不易。蜂膠的年產(chǎn)量非常少，而且又零零散散的分布在全國各地。知蜂堂每年收膠的數(shù)量占到全國蜂膠總產(chǎn)量的一半以上，所以為了采膠郭啟把有蜂的地方幾乎都跑遍了。當我們問到“作為一個蜂產(chǎn)品企業(yè)如何保證蜂膠的品質(zhì)”的時候，郭啟說：“收膠就是憑借幾十年的經(jīng)驗，更憑良心。
郭啟介紹，蜂箱框梁上膠是好蜂膠。純正的蜂膠為膠狀不透明固體，呈黃褐、棕褐色，具芳香氣味，嘗之味略苦，帶少許辛辣味;不溶于水，溶于乙醇。
所以鑒別蜂膠品質(zhì)與或者真假，一般分為色、香、味三步。“色”：用眼睛看，真原膠一般呈小團塊狀，會有一些雜質(zhì)，用小錘子敲開，斷層呈沙粒狀，有大理石樣的花紋，用手搓捏受熱能軟化。蜂膠產(chǎn)自全國各地，包括東北、山東、河北、河南、山西等地，產(chǎn)地不同，顏色也有所不同，一般呈黃到灰褐色。而假原膠除了顏色發(fā)黑，也沒有斷層感，非常光滑。“香”：用鼻子聞，真原膠有一股蜂膠特有的清香，而假原膠則聞起來有股淡淡的臭味，用火一燒，味道更明顯。“味”：用舌頭嘗，真原膠味苦，有辛辣感，而假原膠一般沒什么味道。
“三步”鑒別蜂膠品質(zhì)看起來簡單，但是真要達到郭啟這樣“火眼金睛”，一眼就能分辨蜂膠好壞的程度就不簡單了。最后，郭啟特別提醒糖友，原膠即使很純正，但是不經(jīng)過提純也是不能直接食用的，因為原膠中含有重金屬的有害物質(zhì)。
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