霜降之時(shí)防秋燥餐桌食譜

秋季是易犯咳嗽的季節(jié)，也是慢性支氣管炎容易復(fù)發(fā)或加重的時(shí)期。這里向大家介紹幾種秋季適宜的水果、干果、蔬菜以及餐桌上的食譜：

梨：

[性味歸經(jīng)]性涼，味甘微酸，入肺、胃經(jīng)。

[功效]生津，潤(rùn)燥，清熱，化痰。

若在勞動(dòng)口渴時(shí)食梨給人以清涼除燥之感，酒后吃梨可謂甘甜香馨，意在玉漿鮮美之中，酒意全消。

蘋(píng)果：

[性味歸經(jīng)]性涼，味甘。

[功效]生津、潤(rùn)肺，消食、止渴。

對(duì)蘋(píng)果的功效早在唐朝的《千金食治》中就有記載。西方人曾有“日食一蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”的說(shuō)法，我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)也有“飯后一蘋(píng)果，老頭賽小伙”的諺語(yǔ)。

橄欖：

[性味歸經(jīng)]性平，味酸甘。

[功效]清肺，利咽，生渴，解毒。

《本草求真》：“橄欖，肺胃家果也，性能生津止渴，酒后嚼之最宜。人服河豚魚(yú)肝及子，迷悶至死，取此煮汁飲既解。

白果：

[性味歸經(jīng)]性平，味甘澀苦。入肺腎經(jīng)。

[功效]斂肺氣，定喘咳，縮小便，止帶濁。

銀杏樹(shù)葉形似鴨掌，故有鴨腳之稱(chēng)。宋代文學(xué)家歐陽(yáng)修曾有“鴨腳生江南，名實(shí)本相浮。降囊因入貢，銀杏貴中州。”之句。銀杏樹(shù)還有公孫樹(shù)之稱(chēng)，這是因?yàn)榇藰?shù)生長(zhǎng)緩慢，“公植樹(shù)而孫得食”的緣故。

洋蔥：

[性味歸經(jīng)]性溫，味辛。入肺經(jīng)。

[功效]清熱化痰。降脂、降糖。

洋蔥作為利尿劑和祛痰劑在民間廣為流傳，還是西餐中不可缺少的高級(jí)調(diào)味底料。

近年醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥內(nèi)含有降血糖的物質(zhì)――甲磺丁脲，常食對(duì)糖尿病人頗有益處。

芥菜（雪里蕻）

[性味歸經(jīng)]性溫，味辛。入肺、大腸經(jīng)。

[功效]宣肺豁痰，溫胃散寒。

對(duì)于急慢性氣管炎寒痰內(nèi)盛，咳嗽白粘痰，胸膈瞞悶者宜食之。

白果蘿卜粥：

配料：白果6粒，白蘿卜100克，糯米100克，白糖50克。

做法：蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮，待米開(kāi)花時(shí)倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。

[功效]固腎補(bǔ)肺，止咳平喘。

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