花生蒸排骨的做法
用清水分別把花生,排骨清洗干凈,并瀝干水份,切兩片生姜備用
將排骨用鹽,蠔油,雞粉,糖,玉米淀粉,香油拌勻
取一平盤,將花生鋪墊在底部.再將腌好的排骨、生姜片鋪在花生表面
另取一不銹鋼盆，在里面放上洗凈的白米，倒上少許的清水即可蒸飯了（不需蒸飯的可免）
倒1飯碗的清水入電壓力鍋的內(nèi)鍋膽內(nèi)，底下放入蒸飯的鋼盆，再在上面放個(gè)平穩(wěn)的架子
放上裝排骨的盤子即可。將鍋蓋蓋上，按“豆類”程序，即進(jìn)入加熱狀態(tài)，費(fèi)時(shí)約30分鐘當(dāng)加熱狀態(tài)進(jìn)入保溫狀態(tài)，即可關(guān)電源，等待電鍋降溫，當(dāng)降溫至氣筏不會(huì)冒汽時(shí)，再打開鍋蓋
取出蒸好的排骨和米飯?jiān)诒砻鏋⑸蠋最w蔥花即可
1、用壓力鍋蒸排骨可以很容易，快速的蒸爛，但花生還是偏硬一點(diǎn)。如果喜歡吃軟爛的花生，要先用清水把花生浸泡1小時(shí)再蒸。
2、給排骨做腌料，可以用蠔油，排骨醬，柱侯醬，海鮮醬都可以。喜歡吃辣的還可以放少許辣椒。
3、放在飯面上的支架一定要平穩(wěn)，不然很容易打翻上面的排骨盤。
4、電壓力鍋的特色就是密封煮食，所以水份不會(huì)燒干，基本上一飯碗的水，煮好后還能剩下半飯的水量，所以不需要放太多的水。
（責(zé)任編輯：zxwq）
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