中藥怎么熬煎煮中藥材能先用水洗嗎

中藥清洗過(guò)一遍，把上面的泥或是灰給清除，認(rèn)為這樣煎出的藥才能比較衛(wèi)生。其實(shí)這個(gè)舉動(dòng)實(shí)在是沒(méi)必要。今天小編就給大家?guī)?lái)中藥的知識(shí)，下面看小編的具體介紹吧。

煎煮中藥材能先用水洗嗎

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在煎煮中藥的時(shí)候，我們不要用水清洗藥材，若果用水清洗的話會(huì)造成中藥的藥物成分流失，影響藥物的治療效果。清水洗藥材會(huì)導(dǎo)致以下結(jié)果：

1、水洗可使藥材的水溶性成分丟失

由于不少藥材中含有糖和甙類，可溶解于水中，經(jīng)水洗后，將丟失一部分的有效成分，導(dǎo)致藥效降低。

2、水洗可致部分藥材輔料丟失

由于有的藥材在炮制過(guò)程中加入蜜、酒、膽汁等輔料，而這些輔料易溶于水中，若用水沖洗，可導(dǎo)致部分輔料丟失。如常用藥材中的膽南星、酒制大黃等。

3、水洗可使粉末類藥材丟失

中藥中有很多是粉末狀的藥材，也有的需要在使用的時(shí)候打磨成藥粉，如桃仁、龍骨、滑石粉等，如果用水洗，會(huì)造成這些藥物的流失。

中藥在煎煮前盡量不要洗

一些人在煎煮中藥之前，總是先用清水將中藥飲片洗一遍，認(rèn)為這樣做能保證衛(wèi)生，其實(shí)這是不對(duì)的。

中藥材在制成飲片前經(jīng)過(guò)了一系列炮制，包括去雜質(zhì)、曬干等一系列程序，衛(wèi)生條件已經(jīng)達(dá)標(biāo)了，不必再用水洗。

此外，還有以下幾個(gè)原因：

不少藥材中含有水溶性的糖和甙類成分，水洗后，這些有效成分必將有一部分溶于水而流失，導(dǎo)致藥效降低，影響治病效果。

中藥方劑中有不少藥材是粉末狀的，有的在配藥時(shí)還要研碎，如龍骨、牡蠣、滑石粉、桃仁等，如果先用水洗一遍，必然會(huì)造成這些藥物的損失，影響療效。

有的藥材如醋制元胡、蜜炙麻黃、酒制大黃、膽南星等，炮制過(guò)程中加入了蜜、醋、酒、膽汁等輔料，若用水洗，會(huì)導(dǎo)致部分輔料流失。

值得一提的是，中藥在煎煮前應(yīng)用水泡一下。一般應(yīng)先加冷水浸泡30分鐘至1小時(shí)，讓水分能浸透藥物，使藥物的有效成分先溶解一部分在水里，以使其能充分煎出。加水的量一般應(yīng)掌握在浸過(guò)藥材并超過(guò)1厘米左右為宜。

煎中藥前需要清洗中藥嗎

中藥材在制作時(shí)通常會(huì)經(jīng)過(guò)一系列的炮制，其中就有清洗去雜質(zhì)、曬干等一系列的程序，這樣的藥材煎出來(lái)的中藥，衛(wèi)生條件是達(dá)標(biāo)的。而有些藥材不能洗，水洗之后藥效會(huì)流失。例如不少藥材中含有水溶性的糖和甙類成分，水洗后，這些有效成分必將有一部分溶于水而流失，導(dǎo)致藥效降低，影響治病效果。

還有不少藥材是粉末狀的，有的在配藥時(shí)還要研碎，如龍骨、牡蠣、滑石粉、桃仁等，如果先用水洗一遍，必然會(huì)造成這些藥物的損失，影響療效。有的藥材如醋制元胡、蜜炙麻黃、酒制大黃、膽南星等，炮制過(guò)程中加入了蜜、醋、酒、膽汁等輔料，若用水洗，會(huì)導(dǎo)致部分輔料流失。

如果您實(shí)在是想洗藥材，用水快速的沖淋一次就可以了。另外，在煎中藥前，可以把藥材放在水里泡30分鐘到1個(gè)小時(shí)，讓水分能夠浸透藥材，這樣會(huì)使要藥材的有效成分先溶解一部分在水里，然后再煎煮。

結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文小編介紹的中藥的知識(shí)，中藥在煎煮前最好不要用水洗，因?yàn)榍逑此幬锏臅r(shí)候，我們會(huì)把中藥的一些藥物成分清洗掉，所示在使用中藥治病的時(shí)候，最好不要清洗。若果你身邊的小伙伴還真不知道，那么你抓緊時(shí)間告訴他吧。

（責(zé)任編輯：zxwq）