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石斛的功效有哪些推薦5款對應(yīng)食療方

發(fā)布時間： 2016-09-23 14:26:46 來源：家庭醫(yī)生在線

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醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：廣東省中醫(yī)院主任醫(yī)師池曉玲

石斛是藥膳里最常用的保健藥材之一。《神農(nóng)本草經(jīng)》認為石斛具有“除痹下氣”、“補五臟虛勞”等功效?！侗静菥V目》記載以石斛二錢、生姜一片，煎水代茶飲，具有良好的清肺補脾功效。目前入藥用的石斛種類較多，其中又以產(chǎn)于安徽省霍山縣的鐵皮石斛最為名貴，被視為“中華仙草之最”。

石斛味甘，性微寒，具有益胃生津、滋陰清熱、明目強腰的功效，適用于治療胃陰虛、熱病傷津或腎陰虛等病證，也可用于平素胃陰不足、腎陰虛、陰虛火旺的人群保健食用，用鮮品或干品均可。如胃熱陰虛的胃火牙痛、口舌生瘡，可以用石斛與麥冬調(diào)配藥膳食用；腎虛或陰虛火旺者可與熟地、生地等一同使用；腎陰虛、視物昏花者可以將石斛與枸杞子、菊花等一同使用，養(yǎng)陰明目；筋骨酸軟、腰酸腿軟者則可將石斛與杜仲、牛膝、苡仁、木瓜等一同調(diào)配藥膳食用。

現(xiàn)代藥理研究表明，鐵皮石斛可提高人體免疫功能，具有滋陰、解毒、抗癌、抗動脈硬化、降血壓、抗疲勞、抗輻射、耐缺氧、延緩衰老等作用。

食療方

1、石斛蔗漿飲

原料：石斛30克，甘蔗500克。石斛煎水取汁；甘蔗去皮，絞取汁液。兩汁混合，頻頻飲用。

【功效】養(yǎng)陰清熱、益胃除煩、生津止渴，適用于熱病傷津或平素胃脘痛，伴有口干渴、常感饑餓卻食后腹脹、大便干結(jié)等人群飲用。

2、石斛杞菊飲

原料：石斛10克，枸杞子15克，菊花10克，冰糖適量。上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮20分鐘，調(diào)入冰糖即成。

【功效】具有補益肝腎、養(yǎng)肝明目的功效。適用于目昏眼花，伴有頭暈、頭痛、腰膝酸軟者飲用。

3、石斛洋參烏雞湯

原料：烏雞半只，石斛15克，西洋參15克，生姜3片。烏雞洗凈，切塊備用。石斛、西洋參洗凈備用。烏雞入沸水中氽去血水，與石斛、西洋參、生姜一同放入燉鍋，加適量清水，隔水燉兩小時，調(diào)入精鹽即成。

【功效】具有補中益氣、養(yǎng)陰生津的功效。

4、石斛牛膝瘦肉湯