相信很多人都有過食欲不好的時候,每每一到吃飯時間,就渾身沒勁,也不知道自己想吃什么...因此現(xiàn)如今很多人在家中都備有健胃消食片,以防自己出現(xiàn)這樣的情況。但是也是有很多人在利用中藥的方法幫助開胃,那么中醫(yī)如何幫助開胃健脾呢?有哪些藥膳?一起來了解下...
1、蘿卜餅
【用料】:白蘿卜250克,面粉250克,豬瘦肉100克,生姜、蔥、食鹽、菜油或豆油各適量。
【制法】:將白蘿卜洗凈.切(或刮)成細絲,用菜油(或豆油)偏炒至五成熟時,待用。將肉剁細,加生姜、蔥、食鹽調(diào)成白蘿卜餡子。
將面粉加水適量,合成面團.軟硬程度與餃子皮軟度一樣,分成若干小團;將面團拼成薄片,將白蘿卜餡填入,制成夾心小餅,放入油鍋內(nèi),烙熟即成。
【功用】:健胃,理氣,消食,化痰。適用于食欲不振、消化不良、食后腹脹、咳喘多痰等。
2、山楂肉干
【用料】:山楂100克,豬瘦肉1000克,菜油250克,香油、生姜、蔥、花椒、料酒、豆油、味精、白糖各適量。
【制法】:將豬瘦肉剔去皮筋,洗凈備用。山楂去雜質(zhì)(山楂果則應拍破),生姜切片,蔥切段。
將山楂50克放入鍋內(nèi),加水約2000毫升,在火上燒沸后,再放入豬瘦肉,共同煮熬至六成熟,撈出豬瘦肉稍晾后,切成長約6厘米、寬1.5厘米的粗條。用豆油、生姜、蔥、料酒、花椒等調(diào)料將肉條拌勻,腌制1小時,再瀝去水分。
將油放在鐵過內(nèi),文火煉熟,投入肉條炸干水分,至色微黃,用漏勺撈起,瀝去油。將鍋內(nèi)油倒出后,留點余油,再置火上,投入余下的山楂,略炸后,再將肉干倒入鍋中,反復翻炒,微火焙干,即可起鍋置于盤中,淋入香油,撒上味精、白糖拌勻即成。
【功用】:滋陰潤燥、化食消積。適用于脾虛積滯、高血壓、高血脂等。
3、砂仁鯽魚湯
【用料】:砂仁3克,鮮鯽魚1尾(150克),生姜、蔥、食鹽各適量。
【制法】:將鮮鯽魚去鱗、腮,剖腹去內(nèi)臟,洗凈,將砂仁放入魚腹中。將裝有砂仁的卿魚放入鍋內(nèi),用沙鍋最好,加水適量,用武火燒開。鍋內(nèi)湯燒開后,放入生姜、蔥、食鹽即可。
【用法】:吃魚飲湯。
【功用】:醒脾開胃,利濕止嘔。砂仁鯽魚湯適用于惡心嘔吐、不思飲食或病后食欲不振等。
以上就是小編介紹的幾種中醫(yī)開胃健脾的藥膳,相信大家看完以后都有了一些了解。如果大家經(jīng)常會出現(xiàn)食欲不振、積食等情況,不妨可以試一試以上的幾種方法哦!希望對大家有用!