中藥入菜燉湯食用 強(qiáng)身健體預(yù)防疾病

人們的生活一天比一天的好，尤其是在物質(zhì)生活方面日益豐富，真是因?yàn)槿藗儾辉僮非鬁仫枂?wèn)題，人們更加注重的是如果吃會(huì)養(yǎng)生會(huì)讓人們的身體更加大健康，中醫(yī)有很多的養(yǎng)生方法，藥膳食療就是一種很多人們比較喜歡的方式，生活中有很多的保健養(yǎng)生方法。

你知道嗎，一些中藥入菜，也可以達(dá)到強(qiáng)身健體，其實(shí)也不是什么難事兒，只需要在你做的飯菜中加一點(diǎn)點(diǎn)就可以了……

中藥入菜，美味還健康

一、黃芪補(bǔ)氣

功效：強(qiáng)心、提升陽(yáng)氣，可預(yù)防感冒、增強(qiáng)免疫。

做法：較適合用于湯品，將黃芪與所有食材一起下鍋熬煮至少30分鐘，建議搭配寒性、涼性食物，如黃芪冬瓜湯。

提醒：便秘燥熱者不宜。

二、核桃溫陽(yáng)

功效：補(bǔ)腎助陽(yáng)、潤(rùn)腸。

做法：可加入湯品或菜肴，建議與寒性、涼性食物一起入菜，如核桃燴百合，湯品或菜肴做成后再放入核桃。

提醒：易口爛的燥熱體質(zhì)者，勿單獨(dú)食用核桃。

三、枸杞補(bǔ)血

功效：補(bǔ)血及明目，有助降血糖、血壓、膽固醇。

做法：可加入湯品或菜肴，易腹瀉虛寒體質(zhì)，建議搭配溫性、熱性食物入菜；易便秘燥熱體質(zhì)，應(yīng)搭配寒、涼性食物，湯品或菜肴快做成后再加。

提醒：勿單獨(dú)服用，以免虛寒者愈寒、燥熱者愈熱。

四、黃精滋陰

功效：可潤(rùn)肺止咳、滋補(bǔ)脾胃，具有涼潤(rùn)作用。

做法：較適合用于湯品，將黃精與所有食材一起下鍋熬煮至少30分鐘，建議搭配溫性、熱性食物，如黃精雞湯。

提醒：因性質(zhì)寒涼，較適合燥熱體質(zhì)者

中藥還有哪些飲食加工方法

中藥不僅可以用在湯方中，還可以通過(guò)其他烹飪方式進(jìn)行加工。比如煮粥。經(jīng)典的粥方有如淮山蓮子粥、淮山苡米粥、腐竹白果粥、荷葉冬瓜苡米粥、苡米紅豆粥等。

有些中藥還可以用來(lái)炒菜，具有一定的保健功效，例如砂仁排骨、陳皮骨、木耳百合炒鮮淮山、支竹白果燜豬肚、蟲草鴨/雞、丁香鴨等。

還有人將中藥加入甜品、糖水中，口感更受歡迎。蓮子百合雪耳羹/糖水、黑芝麻核桃糊、白茅根竹蔗紅蘿卜馬蹄（糖）水、川貝燉雪梨、紅糖生姜茶、當(dāng)歸棗杞紅糖水等等。其他如淮山蓮子糕、淮山芡實(shí)包子、玫瑰花茶、西洋參（杞子）茶、桑葚汁、益母草煮雞蛋等。

如何選擇適合自己的藥膳方

可以根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)所需，以及季節(jié)變化等具體情況進(jìn)行辨證。在基礎(chǔ)中醫(yī)理論中，春季以調(diào)理肝脾為主，夏季重在清熱解暑，秋季要滋陰潤(rùn)肺，冬季可以適當(dāng)溫陽(yáng)補(bǔ)腎。隨季節(jié)變化而變化，這是藥膳選擇的一大原則。另外，可以辨證體質(zhì)，進(jìn)行有針對(duì)性的藥膳調(diào)理。例如在南粵大地，一般認(rèn)為是濕氣重之地，多建議多選擇祛濕方子。而一些調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代人陽(yáng)虛者也不占少數(shù)，針對(duì)這些人群，建議以溫補(bǔ)陽(yáng)氣的藥膳為宜。

但需要注意的是，中藥雖然可以入菜，但畢竟有藥性，不可久食，也應(yīng)根據(jù)自己的體質(zhì)加以選擇。

中藥入菜燉湯食用，是現(xiàn)代家庭生活中很多人們比較喜歡第一種養(yǎng)生方法，中醫(yī)的中藥不僅僅可以用來(lái)治病，還能用來(lái)用作藥膳食療，具有強(qiáng)身健體預(yù)防疾病的功效，比如說(shuō)黃芪冬瓜湯提升陽(yáng)氣、增強(qiáng)人體的免疫力，枸杞燉湯補(bǔ)血且降糖降血壓等功效，養(yǎng)生不妨試試中藥入菜。