寶寶營養(yǎng)健康速遞

　　一歲半的寶寶可以吃雞精嗎？

　　雞精里含有17%的味精。最好不要，畢竟不是天然食品，里面有些添加物。家長可以熬些雞高湯凍起來，給寶寶做菜的時(shí)候放點(diǎn)調(diào)味，美味又營養(yǎng)。

　　哪些食品可以保護(hù)牙齒？

　　可以這么說，孩子的食譜影響著牙齒的健康。人們普遍認(rèn)為，蛀牙與含糖食品有關(guān)，其實(shí)這并不全面。例如，添加有巧克力的牛奶是很好的健齒的食品，它富含寶寶牙齒生長所必需的蛋白質(zhì)、鈣以及維生素。比起純牛奶，寶寶一般更喜歡喝它。而諸如餅干、爆米花以及面包類的淀粉類食品，需要較長的時(shí)間溶化，它們呆在口腔中的時(shí)間要比糖果食品更長，這樣就為制造牙洞的細(xì)菌提供了充足的食物，才是齲齒的最大元兇。

　　相比之下，還有一些食品能預(yù)防牙洞的形成。例如奶酪能中和腐蝕牙齒的酸液，奶酪及其他奶制品中還富含牙齒生長所需的鈣。

　　另外，未加工的、生脆的水果和蔬菜，它們能隨著咀嚼帶走口腔中的部分細(xì)菌和粘在牙上的食物殘?jiān)档妄x齒發(fā)生的可能性。日常生活中不妨記住以下幾點(diǎn)提示：

　　★孩子一天吃幾次東西甚至比吃什么更重要。孩子一天零食的次數(shù)最好不要超過三四次。

　　★烹飪或加工后的含淀粉食品，比如面包、餅干、面食（面條等）、椒鹽餅以及土豆條等，它們和含糖食品一樣容易引起蛀牙，因?yàn)檫@些食品在口腔中溶化慢且逗留時(shí)間長。

　　★含糖食品或含淀粉食品若和健康食品（如生脆的水果和蔬菜）一起吃，將大大降低蛀牙的機(jī)會，因?yàn)樗鼈兡馨炎熘械奶腔虻矸鄢簟?

　　★預(yù)防齲齒和牙齦疾病需足夠的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)（尤其是鈣和磷）。

　　葷食

　　我們常將動物性食物稱為葷食，葷食雖然營養(yǎng)豐富，口感也好，但脂肪含量高，故常限食。不過，兒童絕對不能像成年人那樣吃素，因?yàn)槿澥吃诠┙o能量、促進(jìn)腦發(fā)育、促進(jìn)脂容性維生素的吸收與利用方面功不可沒，特別是葷食中才有的多種不飽和脂肪酸，是孩子體格和智能發(fā)育的"黃金物質(zhì)"，所以兒童食譜中的脂肪含量比成人的高是正常的。在餐桌上，應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)孩子當(dāng)吃些奶油、畜肉、魚以及禽肉等。

　　維生素C可以幫助傷痕愈合，同時(shí)能預(yù)防感冒, 維生素C從哪里來？

　　1/2杯草莓奶昔(將搗碎的草莓果肉與牛奶混合，放入冰箱冷卻)含有約30毫克維生素C

　　6-8片橘子含有約30毫克維生素C*

　　上幼兒園孩子易缺哪些營養(yǎng)？

　　根據(jù)目前北京市3-6歲兒童在幼兒園的膳食分析看，不易達(dá)到膳食要求的營養(yǎng)素主要是A、維生素B1、B2，鈣。維生素B1主要來自未精制的谷類食物。因此家長在家時(shí)可以給孩子吃一些粗糧，瘦肉和內(nèi)臟、豆類和堅(jiān)果的維生素B1含量也較豐富。維生素B2廣泛存在于動物和植物性食物中，谷類和蔬菜是維生素B2的主要來源。最好的補(bǔ)鈣方式是多喝奶或吃奶制品。

　　低飽和脂肪飲食有利于兒童健康

　　最近的研究表明，高脂肪食譜不利于孩子健康成長。從嬰兒7-13個(gè)月開始食用低飽和脂肪食物對孩子的健康大有益處。食用低飽和脂肪食物的嬰兒比食用營養(yǎng)均衡的高脂肪食物的兒童其血中膽固醇濃度平均低6%-8%。食用低脂肪食物的嬰兒其血中高密度脂蛋白（有利健康的膽固醇）與其它嬰兒相比沒有差異，低飽和脂肪飲食對嬰兒健康有利無弊。

　　一般動物脂肪中含有較多的飽和脂肪酸，魚和家禽的脂肪中不飽和脂肪酸較多，植物油如豆油、菜油等也含有較多的不飽和脂肪酸。如果嬰兒時(shí)期盡早食用有益健康的食物，則這種良好的飲食習(xí)慣容易在成年后延續(xù)下來，可減少心血管等疾病的致病因素，有益健康。