韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，韭菜性溫，能溫腎助陽(yáng)、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強(qiáng)脾胃之氣。韭菜含有較多的膳食纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、甚至是金屬包裹起來(lái)，隨大便排出體外，故有“洗腸草”之稱。此外，由于韭菜含膳食纖維較多，比較耐嚼，人進(jìn)食時(shí)可鍛煉咀嚼肌，還可有效預(yù)防齲齒的產(chǎn)生。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴(kuò)張血脈的作用，適用于治療心腦血管疾病和高血壓。
此外，這種化合物還能使黑色素細(xì)胞內(nèi)酪氨酸系統(tǒng)功能增強(qiáng)，從而調(diào)節(jié)皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。患有皮膚白斑癥的女性，常吃韭菜可以達(dá)到祛斑、減肥的雙重效果。
韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在藥典上有“起陽(yáng)草”之稱。
孕婦能不能吃韭菜?
按理說(shuō)懷孕期間是可以吃菜韭的，因?yàn)槔镞吅罅康蔫F質(zhì)和多種微量元素對(duì)寶寶是有益的。但是不能多吃，因?yàn)榫虏藢傩晾焙允澄?，?duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，不建議食用過(guò)多，且韭菜有導(dǎo)致您產(chǎn)后奶水變少的作用，很多產(chǎn)婦都有所表現(xiàn)，韭菜可以直接抑制人體乳汁分泌，才導(dǎo)致有個(gè)不能吃韭菜的說(shuō)法。
另外，現(xiàn)在的韭菜農(nóng)藥殘留較多，清洗不干凈，吃了以后，導(dǎo)致腹瀉、嘔吐等，反而對(duì)寶寶間接的產(chǎn)生影響。
哺乳期能吃韭菜嗎?
婦科專家體醒韭菜不能吃的，韭菜吃了會(huì)回奶而且韭菜有辣味，吃了對(duì)寶寶不好，而且在哺乳期食用韭菜會(huì)抑制乳汁分泌，造成奶水的不足。
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