土茯苓能夠除濕，解毒，通利關(guān)節(jié)。事實上舊時土茯苓湯是用來治療比較嚴(yán)重的瘡毒的，據(jù)說，土茯苓為治療梅毒的要藥。《本草備要》稱土茯苓：“治楊梅瘡毒，瘰疬瘡腫?！彪m是治療梅毒，但對于一般的“濕熱”，土茯苓湯的功效更為明顯，現(xiàn)臨床上主要用于治療濕熱瘡毒，因此常與白蘚皮、地膚子、苦參、蒼術(shù)等配伍同用。
在眾多的祛濕湯類中，土茯苓煲龜是民間一道很有名的菜譜。據(jù)《本草綱目》記載土茯苓具有“健脾胃，強(qiáng)筋骨，祛風(fēng)濕”的作用，而烏龜?shù)墓πt大補(bǔ)陰虛、治勞倦內(nèi)傷、四肢無力。土茯苓配以烏龜，一清一補(bǔ)，加上黃芪、枸杞、淮山、紅棗、黨參，更加強(qiáng)了其清利濕熱、解毒利尿之功效。不過，祛濕土茯苓不一定非要煲龜，在此我們介紹兩種湯料：
土茯苓煲豬骨湯
原料：土茯苓50克、豬脊骨500克、扁豆15克、赤小豆15克、蜜棗三粒。
制作：豬脊骨洗凈，加水煨湯，撇去上層浮油，待煎成3碗左右湯時，撈出豬骨。土茯苓洗凈，切片用紗布包好，與洗凈的扁豆、赤小豆、蜜棗等一道放入豬骨湯內(nèi)，煮至湯約剩2碗時即可。
該湯具有健脾利濕，補(bǔ)陰益髓的作用，尤其適用于有糖尿病者。豬骨，性味甘、平，能壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨，是補(bǔ)腎佳品。據(jù)《本草綱目》記載：“服之補(bǔ)骨髓，益虛勞?！?/p>
土茯苓燉水蛇
原料：土茯苓10克、水蛇仔50克、紅棗兩粒、姜一片。
制作：水蛇切段洗凈，用滾水飛水待用。土茯苓刮皮、切片，將紅棗、姜片、水蛇段和土茯苓片全部放入燉盅，猛火燉3小時，飲用時加入食鹽調(diào)味。
皖公網(wǎng)安備34019202000476號
