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羊肉的正確吃法：燉羊肉最營養(yǎng)

發(fā)布時間： 2016-03-17 18:06:55      來源：尋醫(yī)問藥
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羊肉在很多地方都是餐桌上的一道美味，關(guān)于羊肉的做法也是多種多樣，主要有燉羊肉、烤羊肉、涮羊肉、炸羊肉四種，雖然大家可能都吃過，但是你的吃法真的對了嗎？

羊肉是餐桌上的一道美味，關(guān)于羊肉的吃法也是多種多樣，主要有燉羊肉、烤羊肉、涮羊肉、炸羊肉四種，大家在平常美味時，有沒有想過羊肉的正確吃法那?其實很多時候我們吃羊肉的方法都是錯誤的，錯誤地吃法會導(dǎo)致羊肉營養(yǎng)的流失，還會造成不易消化的后果。那么下面我將向大家介紹下四種羊肉的正確吃法。

美味的羊肉

【燉羊肉】最營養(yǎng)的吃法

燉羊肉最大的優(yōu)點是既能吃肉又能喝湯。煮過肉的湯，營養(yǎng)程度非常高，是滋補身體的佳品。而且，羊肉經(jīng)過燉制以后，更加熟爛、鮮嫩，易于消化。如果在燉的時候再加上合適的中藥或營養(yǎng)上能起到互補作用的食品，滋補作用會更大。如當(dāng)歸羊肉湯、枸杞羊肉湯、黃芪羊肉湯、羊肉蘿卜湯、羊肉豆腐湯、豬蹄羊肉湯都屬于此類。冬天，很多人喜歡吃鍋仔羊肉，這也是燉羊肉的一種。但吃時不要過于心急，一定要保證將肉燉爛、燉熟，否則生羊肉中的酪酸和梭狀孢桿菌不易被胃腸消化吸收，食后會導(dǎo)致四肢乏力。

【烤羊肉】最好選用鮮羊肉

烤羊肉串原為新疆地方風(fēng)味小吃，烤羊肉味道鮮美，應(yīng)注意的是，烤的時候最好選用鮮羊肉，別用冷凍的。這樣，營養(yǎng)流失少，而且容易消化。類似的做法還有烤全羊、炒烤肉、炭烤羊腿等。

（責(zé)任編輯：zxwq）

標(biāo)簽閱讀: 吃羊肉的正確方法 樂活 美食健康

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