導(dǎo)
讀
羊肉在很多地方都是餐桌上的一道美味,關(guān)于羊肉的做法也是多種多樣,主要有燉羊肉、烤羊肉、涮羊肉、炸羊肉四種,雖然大家可能都吃過,但是你的吃法真的對了嗎?
羊肉是餐桌上的一道美味,關(guān)于羊肉的吃法也是多種多樣,主要有燉羊肉、烤羊肉、涮羊肉、炸羊肉四種,大家在平常美味時,有沒有想過羊肉的正確吃法那?其實很多時候我們吃羊肉的方法都是錯誤的,錯誤地吃法會導(dǎo)致羊肉營養(yǎng)的流失,還會造成不易消化的后果。那么下面我將向大家介紹下四種羊肉的正確吃法。
美味的羊肉【燉羊肉】最營養(yǎng)的吃法燉羊肉最大的優(yōu)點是既能吃肉又能喝湯。煮過肉的湯,營養(yǎng)程度非常高,是滋補身體的佳品。而且,羊肉經(jīng)過燉制以后,更加熟爛、鮮嫩,易于消化。如果在燉的時候再加上合適的中藥或營養(yǎng)上能起到互補作用的食品,滋補作用會更大。如當(dāng)歸羊肉湯、枸杞羊肉湯、黃芪羊肉湯、羊肉蘿卜湯、羊肉豆腐湯、豬蹄羊肉湯都屬于此類。冬天,很多人喜歡吃鍋仔羊肉,這也是燉羊肉的一種。但吃時不要過于心急,一定要保證將肉燉爛、燉熟,否則生羊肉中的酪酸和梭狀孢桿菌不易被胃腸消化吸收,食后會導(dǎo)致四肢乏力。【烤羊肉】最好選用鮮羊肉烤羊肉串原為新疆地方風(fēng)味小吃,烤羊肉味道鮮美,應(yīng)注意的是,烤的時候最好選用鮮羊肉,別用冷凍的。這樣,營養(yǎng)流失少,而且容易消化。類似的做法還有烤全羊、炒烤肉、炭烤羊腿等。 (責(zé)任編輯:zxwq)