我們都知道,當(dāng)歸是一種常見的中藥材,最通常的吃法就是,由中醫(yī)師調(diào)配配方搭配各種相生藥材,按照規(guī)定的劑量,配清水熬成藥湯,苦口良藥,是補(bǔ)血活血的良藥。但是,看著那苦澀的藥湯,相信很多人都是皺著鼻子,怕苦不敢喝,不過現(xiàn)在不用擔(dān)心了,因?yàn)榻酉聛砦覀円榻B的就是當(dāng)歸的吃法,也就是怎么讓當(dāng)歸作為一種美食食材,變身成為我們餐桌上的美味佳肴!
當(dāng)歸的吃法
當(dāng)歸最普遍的吃法,就是煎水熬成湯藥,直接口服,雖然是苦口良藥,但是很多人都怕苦不敢喝。其實(shí),當(dāng)歸可以作為美食的食材,配合不同的食材,可以有不同的烹調(diào)方法,成為我們餐桌上的一道道佳肴,讓家人吃得開心的同時(shí),也可以調(diào)養(yǎng)身體。下面就為大家介紹幾道常見可口的當(dāng)歸食譜,大家可以回家試試看哦!
(一)當(dāng)歸的吃法之一:歸參燉母雞
原料:當(dāng)歸15克,黨參15克,母雞1只,蔥、生姜、料酒、食言各適量。
制作方法:
1、將母雞宰殺,去毛去內(nèi)臟,整只洗干凈,不需要切塊哦!
2、洗干凈當(dāng)歸、黨參,并將其塞入入雞肚內(nèi)。
3、將雞放入砂鍋內(nèi),加入蔥、生姜、料酒、清水各適量,打
開煤氣爐,大火煮至水開,然后改用文火慢燉。
4、文火燉至雞肉爛,加入少許食鹽調(diào)味,關(guān)火,即可盛湯食用。
歸參燉母雞是常用的補(bǔ)血益氣補(bǔ)湯,適用于肝脾血虛、婦女氣虛血虛以及各種貧血癥狀,特別是女性姐妹們,有空的時(shí)候買只母雞,搭配當(dāng)歸黨參熬個(gè)湯,補(bǔ)血益氣,越喝越美麗哦!
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