體育運動員佟文最近的“禁賽門”事件被媒體傳得沸沸揚揚，但佟文本人和教練在排除了對手陷害的可能后，得出的結(jié)論是在國內(nèi)吃排骨時吃進了“瘦肉精”。平安健康網(wǎng)保健頻道根據(jù)佟文排骨事件（新聞），帶大家一起來看看怎樣鑒別含“瘦肉精”豬肉?
什么叫瘦肉精?
瘦肉精是一類動物用藥，有數(shù)種藥物被稱為瘦肉精，例如萊克多巴胺(Ractopamine)及克倫特羅(Clenbuterol)等。將瘦肉精添加于飼料中，豬食用后在代謝過程中促進蛋白質(zhì)合成，加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解，提高了豬肉的瘦肉率，從而減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。因此稱為瘦肉精。
怎樣鑒別含“瘦肉精”豬肉或排骨?
(1)看該豬肉是否具有脂肪(豬油)，如該豬肉在皮下就是瘦肉或僅有少量脂肪，則該豬肉就存在含有“瘦肉精”的可能。
(2)喂過“瘦肉精”的瘦肉外觀特別鮮紅，纖維比較疏松，常有少量“汗水”滲出肉面;而一般健康的瘦豬肉是淡紅色，肉質(zhì)彈性好，肉上沒有“出汗”現(xiàn)象。
(3)購買時一定要看清該豬肉是否有檢疫檢驗合格驗證印章。
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