飲食3招遠(yuǎn)離大腸癌

  預(yù)防大腸直腸癌的發(fā)生，應(yīng)從生活的改變及健康飲食著手。建議民眾減少油炸食物的攝取頻率，多攝取植化素、纖維素、維生素等含量豐富的天然蔬果，可以降低身體的自由基，保護(hù)健康。

  走一趟燒烤攤或咸酥雞攤販，許多民眾喜歡點(diǎn)一份俗稱“七里香”的雞屁股，不過(guò)坊間卻流傳吃雞屁股會(huì)致癌的說(shuō)法，引發(fā)美食愛(ài)好者一陣恐慌!營(yíng)養(yǎng)師表示，目前沒(méi)有研究可證實(shí)吃雞屁股會(huì)增加罹癌風(fēng)險(xiǎn)，而高油脂和高熱量飲食才是致癌的主要關(guān)鍵。

  雞屁股會(huì)致癌?營(yíng)養(yǎng)師：高油和高熱量才是關(guān)鍵

  坊間流傳，雞屁股是淋巴集中的部位，也是病菌和毒素集中的大本營(yíng)，經(jīng)常食用易增加癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。不過(guò)，衛(wèi)生福利部南投醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師蔡秀雯表示，目前并沒(méi)有流行病學(xué)研究證明常吃雞屁股會(huì)造成罹癌率增高，但是，卻有許多研究證實(shí)油炸食物攝取過(guò)多、脂肪攝取過(guò)多，與許多癌癥罹患率有明顯的相關(guān)性。

  以大腸直腸癌為例，統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)經(jīng)常食用高脂肪、低纖維的飲食，以及肥胖等，是影響罹患率很重要的因素。在臺(tái)灣，每年約新增8千多個(gè)大腸癌病例，并有超過(guò)4千人死于大腸癌，目前是所有癌癥發(fā)生人數(shù)的第一位，對(duì)人的健康威脅不容小覷。

  預(yù)防大腸癌!健康飲食有方法

  蔡秀雯營(yíng)養(yǎng)師表示，預(yù)防大腸直腸癌的發(fā)生，應(yīng)從生活的改變及健康飲食著手。建議民眾減少油炸食物的攝取頻率，多攝取植化素、纖維素、維生素等含量豐富的天然蔬果，可以降低身體的自由基，保護(hù)健康。

  此外，天然蔬果的膳食纖維，也可以刺激腸道蠕動(dòng)，增加糞便體積，幫助排便，減少糞便停留于腸道，也減少有害物質(zhì)在腸道與腸壁接觸的時(shí)間，有助降低腸道病變的風(fēng)險(xiǎn)。

  飲食3招大腸癌

  每日攝取足量的蔬菜水果，每餐至少要達(dá)半碗以上的青菜，蔬菜可以十字花科類(lèi)食材為優(yōu)先，例如胡蘿卜、花椰菜、包心白菜等;每日要攝取1碗的水果;適度攝取青蔥和蒜，也有預(yù)防大腸癌的作用。

  減少飽和脂肪、反式脂肪和高熱量食物的攝取，控制體重;紅肉類(lèi)應(yīng)減少攝取，盡量以低脂的魚(yú)類(lèi)補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

  避免抽煙及飲酒過(guò)量。

（責(zé)任編輯：zxwq）