轉(zhuǎn)基因三文魚，你敢吃嗎？

  ■背景事件

  喜歡三文魚的吃貨們注意了，美國(guó)食品和藥物管理局11月19日批準(zhǔn)一種生長(zhǎng)速度更快的轉(zhuǎn)基因三文魚走上餐桌，這是全球首例獲準(zhǔn)上市供人類食用的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物。此次獲得批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因三文魚，是通過(guò)在大西洋三文魚的受精卵中植入太平洋奇努克三文魚的生長(zhǎng)激素基因及大洋鱈魚的抗凍蛋白基因培育的。這樣，轉(zhuǎn)基因大西洋三文魚能在寒冷的環(huán)境中分泌生長(zhǎng)激素，讓生長(zhǎng)周期縮短為一年半，“身材”也要大得多。但這個(gè)全球首例轉(zhuǎn)基因動(dòng)物上市，卻引發(fā)了巨大的爭(zhēng)議。人們最大的疑問(wèn)是：轉(zhuǎn)基因三文魚安全嗎?

  ◆正方經(jīng)過(guò)FDA驗(yàn)證沒(méi)有安全問(wèn)題

  據(jù)悉，早在1989年，美國(guó)麻省這家叫AquaBounty的公司就開(kāi)始研究把大西洋鮭魚進(jìn)行轉(zhuǎn)基因改造。1995年，AquaBounty公司開(kāi)始向政府提交申請(qǐng)，謀求轉(zhuǎn)基因三文魚的出售許可，但到正式獲得審批，整整花了20年的時(shí)間。美國(guó)FDA經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的審查后，認(rèn)為轉(zhuǎn)基因三文魚和傳統(tǒng)三文魚一樣安全，可以相當(dāng)肯定不會(huì)因食用而帶來(lái)危害。轉(zhuǎn)基因大西洋鮭的化學(xué)成分、生物成分等方面與普通大西洋鮭沒(méi)有區(qū)別，和普通大西洋鮭同樣安全和有營(yíng)養(yǎng)，“如果上市的話可以不做特別標(biāo)志?！?/p>

  對(duì)于有人擔(dān)心這種三文魚體內(nèi)的生長(zhǎng)激素含量會(huì)否過(guò)高而有致癌風(fēng)險(xiǎn)，方舟子最近撰文稱，測(cè)試結(jié)果發(fā)現(xiàn)在可供上市的轉(zhuǎn)基因三文魚體內(nèi)生長(zhǎng)激素等激素的含量與普通三文魚相當(dāng)，而且生長(zhǎng)激素是一種蛋白質(zhì)，口服的話不會(huì)被人體直接吸收，而是會(huì)被消化掉，因此即便轉(zhuǎn)基因三文魚體內(nèi)有較高的生長(zhǎng)激素，吃它也不會(huì)因此有不良影響。果殼一篇科普文章也認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因三文魚里添加了一個(gè)來(lái)自另一種三文魚的生長(zhǎng)激素基因，但最終魚肉里含有的生長(zhǎng)激素含量不會(huì)比普通大西洋三文魚更多。

  中國(guó)工程院院士陳君石認(rèn)為，動(dòng)物和植物用的轉(zhuǎn)基因技術(shù)是一樣的，美國(guó)FDA批準(zhǔn)，說(shuō)明轉(zhuǎn)基因的技術(shù)在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用越來(lái)越成熟了。而中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)羅云波認(rèn)為，過(guò)去轉(zhuǎn)基因植物批準(zhǔn)已經(jīng)很多，已經(jīng)安全使用了20多年?，F(xiàn)在轉(zhuǎn)基因三文魚是動(dòng)物的第一個(gè)，估計(jì)以后會(huì)陸陸續(xù)續(xù)得到認(rèn)可。

  此外，還有研究認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因三文魚的上市，將有利于野生三文魚資源的保護(hù)。

  ◆反方對(duì)人體和大自然均會(huì)造成威脅

  對(duì)轉(zhuǎn)基因三文魚獲批上市的安全擔(dān)憂包括兩個(gè)方面:一是，食用轉(zhuǎn)基因三文魚會(huì)不會(huì)危害人體健康，二是，轉(zhuǎn)基因三文魚會(huì)不會(huì)破壞生態(tài)平衡。

  根據(jù)媒體報(bào)道，《華盛頓郵報(bào)》此前調(diào)查顯示，58%受訪者拒絕食用轉(zhuǎn)基因三文魚。而在歐盟委員會(huì)的調(diào)查中，反對(duì)者的比例高達(dá)77%。

  一些環(huán)保組織認(rèn)為，海產(chǎn)品本身有過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品可能含有某些過(guò)敏源。據(jù)美國(guó)疾病控制中心監(jiān)測(cè)，自從引入轉(zhuǎn)基因食品以來(lái)，因食物過(guò)敏引起的臨床病例已經(jīng)增加了265%。這成為許多美國(guó)人反對(duì)政府“放行”轉(zhuǎn)基因三文魚的一個(gè)理由。還有環(huán)保組織擔(dān)心，轉(zhuǎn)基因三文魚體內(nèi)大量的生長(zhǎng)素，會(huì)對(duì)人類帶來(lái)致癌風(fēng)險(xiǎn)。

  一些環(huán)保組織把轉(zhuǎn)基因三文魚稱為“地獄魚(frankenfish)”，呼吁食品商店拒賣轉(zhuǎn)基因三文魚。這些環(huán)保組織擔(dān)心，吃得多長(zhǎng)得快的三文魚一旦進(jìn)入野外環(huán)境，將成為霸主，造成其他物種滅亡。雖然AquaBounty公司承諾，只會(huì)出售細(xì)胞中含有三組染色體的雌性魚卵給內(nèi)陸漁場(chǎng)養(yǎng)殖，這種“三倍體”的雌性三文魚不具備生殖能力，因此不會(huì)有基因流向野生三文魚。該公司還對(duì)轉(zhuǎn)基因三文魚的飼養(yǎng)條件進(jìn)行了嚴(yán)格規(guī)定：所有魚卵只在加拿大一家實(shí)驗(yàn)室里生產(chǎn)，然后運(yùn)到位于巴拿馬的陸上全封閉飼養(yǎng)場(chǎng)進(jìn)行飼養(yǎng)，以保證轉(zhuǎn)基因三文魚不會(huì)泄露到野生環(huán)境當(dāng)中去。不過(guò)，仍有組織認(rèn)為，未來(lái)轉(zhuǎn)基因三文魚進(jìn)入野生環(huán)境將變得不可控制。一貫反對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的美國(guó)消費(fèi)者權(quán)益組織CenterforFoodSafety表示將起訴美藥管局，以推翻這項(xiàng)決定。

  ◆記者點(diǎn)評(píng)端上餐桌前請(qǐng)給我選擇權(quán)

  轉(zhuǎn)基因技術(shù)自出現(xiàn)以來(lái)，爭(zhēng)論延續(xù)至今。然而在爭(zhēng)論過(guò)程中，一個(gè)又一個(gè)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品走上餐桌是不爭(zhēng)的事實(shí)。隨著地球人口的不斷增長(zhǎng)，對(duì)物質(zhì)的需求越來(lái)越旺盛，自然界的生長(zhǎng)速度已經(jīng)趕不上人類的需求供應(yīng)速度，轉(zhuǎn)基因的出現(xiàn)幾乎可以說(shuō)是科學(xué)技術(shù)和時(shí)代發(fā)展的必然。每個(gè)新技術(shù)帶來(lái)的結(jié)果是好是壞，有時(shí)候只能留給后人去評(píng)點(diǎn)。我只關(guān)心兩點(diǎn)：第一，轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物以及相關(guān)加工食品，必須標(biāo)注明確標(biāo)簽，讓人在知情的情況下可以做出自己的選擇。第二，作為一個(gè)吃貨，我擔(dān)心，籠中養(yǎng)出來(lái)的三文魚，口感真的跟野外無(wú)差別嗎?

  (文章來(lái)源于：南方日?qǐng)?bào))

（責(zé)任編輯：zxwq）