冬天所吃的食物肯定是以驅寒保暖為主,不管是促進血液循環(huán)還是產(chǎn)生熱量,都是要保證的身體的溫度,那么飲食這么多,我們要怎么吃才能讓身體更保暖呢?
食物篇
1.肉類:肉類中以羊肉、牛肉、鹿肉、獐肉、公雞肉、鴨肉、鵪鶉肉、鯽魚肉、烏龜肉、章魚肉、草魚肉的御寒效果為最佳。它們富含蛋白質、碳水化合物及脂肪,產(chǎn)熱量多,有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血之功效。
2.根莖類:據(jù)研究,女性尤其是老年人怕冷與機體內(nèi)無機鹽缺乏有關。胡蘿卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量的礦物質,可將它們與肉類御寒食物摻雜食用。
3.含鐵食物:缺鐵性貧血的女性容易怕冷,因此應多食一些含鐵的食物,如動物血、蛋黃、驢肉、豬肝、牛腎、羊舌、黃豆、芝麻、腐竹、黑木耳等。
菜品推薦
4三香辣椒:紅辣椒(根據(jù)自己吃辣的程度,選擇辣椒品種),在爐火上烤干至接近焦;花生米炒熟至酥脆(芝麻也可);大蔥在爐火上烤至外層焦糊,剝?nèi)ネ鈱印?/p>
以上三種原料,分別搗爛,然后再混合,加鹽和味精,即可食用。
5.姜絲爆羊肉:羊肉切薄片,生姜切細絲,鍋內(nèi)加油少許,起旺火,待油冒青煙時,倒入花椒、八角,炸出香味,倒入姜絲略炒,加入羊肉片翻炒,加入鹽、味精,出鍋時淋麻油即可。
6.黃芪當歸生姜羊肉粥:黃芪30克,當歸20克,生姜10克,生羊肉250克,粳米80克。黃芪、當歸先煮20至30分鐘,將藥渣撈去,留汁燉羊肉,待羊肉爛后,放入生姜,陳皮絲(5克),粳米煮30至50分鐘,即可食用。
12湯品篇
7.大棗姜湯:大棗10個、生姜5片、紅糖適量,煎湯代茶飲,每日1次,堅持服用。
大棗性味甘溫,具有補中益氣、養(yǎng)血安神的作用。生姜性味辛溫,具有溫中止嘔、解表散寒的作用。二者合用,可促進氣血的流通,全身的血液循環(huán)也就得到了相應的改善,手腳自然就溫暖起來了。
8.當歸生姜羊肉湯:用當歸45克,生姜45克,羊肉500克,水煎服。煎好后吃肉喝湯。中醫(yī)稱“人參補氣、羊肉補形”,羊肉中的脂肪含量僅為豬肉的1/2,因而女性不必擔心因攝入過多而引起肥胖。
8.花雕歸參雞湯:土雞1只(約1000克)、花雕酒50ml、當歸2片、黨參2根、紅棗10顆、枸杞1小把(約30粒)、蝦干適量可選。土雞飛水后加入所有食材,大伙煮開后再小火燉2小時即可飲用。
9.四物雞湯:烏骨雞1只、當歸3錢、川芎2錢、白芍3錢、熟地3錢、生姜5錢。將雞與藥一起投入砂鍋中,加水約1000cc.,大火煮沸后,撈去浮末,再加入姜片,轉至小火,燉至雞肉和骨骼軟爛,調(diào)味并撈棄藥包、姜片即成。
10.瑤柱鴨湯:用冬菇六粒,瘦肉四兩,鴨半只(人多用一只),江瑤柱六粒(大)。把鴨肉切洗凈,去腸雜,瑤柱冬菇先浸至透,將以上各物一齊放入瓦煲,六至七碗水,煲四小時以上。
鴨肉味鮮,蛋白質豐富;瑤柱乃海產(chǎn)食物,滋陰入腎。凡上熱下寒者飲此湯相當適合,配瘦肉、冬菇使此湯更加清甜而溫補。
茶飲篇
11.紅糖枸杞老姜茶
紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃、活血化淤的作用。老姜(姜母),味道辛辣,可以補血活絡。
具體做法:準備一塊老姜、50克枸杞、50克紅糖、500克水,將老姜枸杞洗凈,所有材料放入鍋內(nèi)中火煮約15分鐘即可。
12.紅棗龍眼飲
紅棗、龍眼適量,加水熬煮即可飲用,特別適合貧血、容易感到頭暈的人。
13.人參核桃飲
人參7-8片、核桃15-20顆,加水蓋過,用大火煮開后,再用小火煮10-20分鐘,睡前溫飲,可光喝湯汁,但最好將熬煮的渣一并服用。
不管是食物還是湯品,只要吃對食物,就可以來幫助你的身體保健,御寒保暖,抵抗感冒。
12(責任編輯:zxwq)